turquia

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Comida

La comida típica, que se debe probar cada vez que se visita Turquía, es el Kebap en cualquiera de sus presentaciones: Durum Kebap, DonerKebap, Iskender Kebap, Sis Kebap, etc. Puestos y restaurantes de kebap se pueden encontrar en cualquier punto de la ciudad, y son muy económicos. También se debe de probar el kofte, el dolma, el borek, ylas deliciosas ensaladas. En ningun restaurante típico de la ciudad vas a encontrar que las ensaladas se preparen con aderezos cremosos; lo típico para sazonar una ensalada es aceite de oliva, limón ysal. De postre lo más típico es el Baklava acompañado de Te o Chai negro. La bebida típica es el té o chai, el tradicional siendo el negro, teniendo también variaciones de manzana, naranja, limón,etc. Una bebida también deliciosa y rica en calcio es el Ayran, la cual es una bebida a base de Yoghurt agrio, resutando deliciosa acompañada de un kebap. La bebida alcohólica típica es el Raki, bebida abase de anís con un muy alto porcentage de alcohol. El raki se toma con agua para alivianar el sabor un poco. La cerveza turka es Efes Pilsen, con un sabor suave y rico. Otra receta típica turca:BROCHETAS DE CORDERO



-3/4 kg de carne de pierna de cordero y cortado en cuadrados
-1 tacita de aceite
-1 cebolla partida en trozos grandes
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de menta, tomillo omejorana
-pimienta
-sal



Mezclar el aceite con la cebolla, laurel, la hierba aromática, sal y pimienta; poner en una bol y meter en la marinada la carne. Tapar y meter en el frigorífico al menosdos horas dándole vueltas a la carne para que se impregne bien. Ensartar los trozos de carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla y poner en la parrilla (no muy cerca de las brasas). Asardurante 8-10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.



Servir acompañados de arroz pilaf y adornados con gajos de limón.


 Turquía —de forma oficial la República de...