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Dieta de Líquidos Generales
Principio o Descripción
Esta dieta aporta alimentos y líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente según el estado clínico del paciente puede variar el tipo dealimento. Se elabora para proveer los nutrientes adecuados en una forma que no sea necesaria mascar.
Abarca desde 1000 a 2000 calorías proporcionando 8g de proteína al día, generalmente esta dieta esinsuficiente en tiamina, hierro y nicotidamina. Puede prepararse con alimentos ricos en calorías con el empleo de productos como crema, azúcar o glucosa.
Las proteínas pueden incrementarse empleandoproductos de fácil digestión (intolerancia a la lactosa) y mínimo residuo intestinal son útiles en condiciones donde el esófago es estrecho y no permite el paso de los alimentos sólidos.
Tipos de dietasliquidas generales
En hospitalización:
a) Equilibrio normal (se hace una recomendación de 1500 cal., HC 65-70%, lípidos 30-35%, proteínas 15-20%).
b) Dieta hiperproteica (1500 cal., HC 45-48%,lípidos 25-27%, proteínas 22-25%).
c) Dieta hipercarbonatada (1500 cal., HC 80-82%, lípidos 8-10%, proteínas 6-8%).
d) Dieta hipergrasa (1500 cal., HC 44-46%, lípidos 41-43%, proteínas 9-11%).Indicaciones
Puede ser empleada en el tratamiento de esofagitis de la transición de líquidos claros y dieta blanda con precisión de deglución, masticación e inflamación del aparato digestivo.
AlimentosPermitidos o Recomendados
Leche, yogurt natural, jocoque, cereales cocidos integrales (licuados y colados), verduras cosidas (licuadas y coladas), caramelos, miel, sal y pimienta a tolerancia.
Serecomienda litro y medio de leche al día, huevo de 1 a 2 piezas, cereales, atoles (colados), jugo de fruta, gelatina, ¼ de crema espesa, 2 cucharadas de azúcar, pudin, flan, helado de vainilla, caldo de resy pollo desgrasado, sopa de crema (colada), bebidas a tolerancia (café, cocoa) y jugos de fruta colados no ácidos (pera, melón, sandia, papaya).
De las grasas que se permiten incluir son crema,...