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Bandeja Paisa: Un plato monstruoso. La bandeja paisa viene con carne molida, chicharrón de cerdo, aguacate, salsa, huevo, fríjoles, arroz, una arepa pequeña, y con frecuencia, 2o 3 tipos de embutidos. Como el nombre lo dice, es más común en la zona paisa del país y encontrará la porción más grande y deliciosa en Medellín.
Ajiaco
El Ajiaco es una sopahecha con tres diferentes tipos de papa (Colombia tiene una gran variedad), pollo, alcaparras, mazorca y arroz. Siempre hay discusiones sobre dónde conseguir el mejor ajiaco, así quenosotros recomendamos el Ajiaco Santafereño que se encuentra en Bogotá.
BUÑUELOS
INGREDIENTES
• 5 tazas de queso blanco
• 2 tazas de harina de maíz (Maizena)
• 4 huevos 
• 2cucharadas de azúcar
• Aceite vegetal o de girasol 

 
PREPARACIÓN 
1. Se muele el queso y se amasa bien con los demás ingredientes.
2. Se arman las bolas, con un diámetroaproximado de 10 a 15 cm.
3. Se fritan en el aceite hasta que estén dorados.
4. Cuando estén listos, se ponen sobre un pedazo de papel de cocina para que escurra el aceite excesivo.ARROZ CON COCO   El arroz con coco es un plato típico de la costa Caribe Colombiana .  Tiene dos formas de prepararse, Arroz Blanco de Coco o Arroz de Coco Negrito .
Es unapreparación agridulce que suele acompañar muy especialmente al pescado frito y se sirve con patacones y ensalada.


Dulce de coco (Colombia)
Ingredientes
Porciones: 8 o 10 personas 

-½Libra de azúcar
-4 onzas de pasas
-1 coco grande
-1 rajita de canela
-2 Tazas de agua
Preparación
Se pela el coco, se ralla y se pone al fuego junto con el azúcar, las pasas,la canela y las 2 tazas de agua, luego se le agregan unas gotas de limón para que no se azucare y se deja entonces coger punto, es decir, que todo espese. Deje enfriar y sirva.