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yrttrvCoca-Cola Light usa aspartame, un edulcorante sintético basado en la fenilalanina, para poder reducir el contenido de azúcar en la bebida. El aspartame fue descubierto en 1965 y es ampliamenteutilizado en la industria alimenticia. Su poder endulzante es 200 veces mayor que el azúcar. Una vez digerido, el aspartame se transforma en ácido aspártico, fenilalanina (ambos aminoácidos, loscuales son la forma más sencilla de las proteínas) y una pequeña cantidad de metanol, todos estos son metabolizados normalmente. El aspartame se encuentra naturalmente en muchos alimentos como la carne, laleche y algunas frutas como el plátano o la manzana.
El consumo aceptable de aspartame es de 40 miligramos por kilogramo de peso al día; en un adulto equivale más o menos a tomar diariamente 17latas de refrescos de dieta o más de 70 sobres de ese edulcorante. La única limitación importante se refiere a las personas con fenilcetonuria, la cual es una enfermedad congénita muy rara caracterizadaporque el riñón no puede manejar la fenilalanina, ésta se acumula en el cerebro y si no es diagnosticada a tiempo y se somete al enfermo a una alimentación especial, produce retraso mental.
Variantes• Coca-Cola Light (Diet Coke) (1982)
• Coca-Cola Light sin cafeína (1983)
• Diet Cherry Coke/Diet Coke Cherry (1986)
• Coca-Cola Light al limón (2001)
• Diet Vanilla Coke/Diet Coke Vanilla (2002)discontinuada en (2006)
• Diet Coke with Lime (2004)
• Diet Raspberry Coke (2005) disponible en Nueva Zelanda, descontinuada en 2006.
• Diet Coke endulzada con Splenda (2005)
• Coca-Cola Zero(2005)
• Diet Coke Black Cherry Vanilla (2006)
• Coca-Cola Light Sango
Nombres dados a la Coca-Cola Light en otros países
• 可口-可乐 en español deliciosa felicidad:nombre dado para China, en general.
•Diet Coke'/Diet Coca-Cola: generalmente usado en los países angloparlantes, como así también en las ex colonias británicas. También fue usado en varios países latinoamericanos antes de 1997.
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