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Material de poyo Investigación de Mercados M. en A. Patricia García Hernández

VI. Discusión de Resultados Considerando que la creación de la comercializadora de “Café Rubio” involucra tres análisis principales: Mercado, Financiero y Técnico, los resultados obtenidos después de la aplicación del instrumento “Encuesta preferencias del café”, los análisis financieros y el análisis técnico en laZMVT indican lo siguiente: 6.1. Análisis de Mercado. Precio. El 55% de las personas encuestadas si consideran el precio como un factor importante al momento de decisión de compra. El 61% de los encuestados está dispuesto a pagar cualquier cantidad por lo que ellos consideran un buen café. El 76% de los entrevistados está dispuesto a pagar entre $20.00 y $45.00 por taza de café, por lo que sinuestro precio de introducción es $120.00 por kilo y bajo la premisa que un kilo nos puede rendir en promedio para la elaboración de 100 tazas de café, el cliente estaría pagando $1.20 por taza. Con estos análisis podemos considerar que si existe oportunidad en lo que al precio se refiere. Podemos fijar el precio de introducción en $120.00 y con ello nuestro producto sigue siendo atractivo y nuestronegocio rentable. Plaza. En lo referente a preferencias por café importado el 66% de los encuestados afirma que si lo prefiere. El 59% de este grupo de personas encuestadas tienen dificultad para encontrar buen café donde viven. El 81% de las personas encuestadas no estuvo ni de acuerdo ni en desacuerdo con la pregunta referente a que si tienen el café de su preferencia en su trabajo. Derivado deanálisis de los resultados obtenidos en este rubro podemos inferir que si existe una oportunidad de posicionar un café de altura en un mercado con gustos exigentes y podemos considerar que hay un nicho de mercado no explotado aún por la competencia en las fábricas y oficinas de la ZMVT. Promoción. El 65% de las personas encuestadas opinó que si importa la marca. El 63% de las personas encuestadasestuvo de acuerdo que con buena publicidad estarían dispuestos a comprar nuestro café.

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El 70% de los encuestados contestaron estar dispuestos a probar una nueva marca de café. El 35% de los encuestados dijo preferir el café de altura y un 57% no estuvo ni de acuerdo ni en desacuerdo, lo que nos hace pensar que más quegusto o no por el café de altura es falta de conocimiento de este tipo de café. Consideramos que si hay un mercado potencial y nuestra campaña publicitaria inicial va a ser determinante para lograr la penetración y posicionamiento de nuestro producto en el mercado, así como el que la marca sea reconocida y recomendada por los clientes, otra de las grandes oportunidades que encontramos en esterubro es el hecho de que las personas no tengan mucho conocimiento del café de altura, para nosotros se convierte en una fortaleza para respaldar a la marca. Producto. El 48% de los encuestados encontró importante el aroma El 47% de este grupo muestral encuestado considera importante que se conserve el aroma después de abierto el empaque. El 70% de las personas encuestadas opinó que si tiene muchaimportancia el sabor y por ende determinante para su decisión de compra, El 53% de las personas que contestaron la encuesta no considera el empaque importante. El 55% de este grupo de personas considera que un empaque obscuro significa que el café contenido dentro tiene un sabor fuerte. El 73% considera que un empaque claro contiene café descafeinado. Con estos resultados validamos que la estrategiaque se pretende seguir: Colocarnos a la salida de una tienda de autoservicio y utilizar el aroma como principal propaganda para atraer clientes, esta estrategia consideramos tiene una probabilidad alta de éxito, en lo que respecta a las características que los consumidores esperan de nuestro producto es claro que para los encuestados es más importante sabor y aroma por encima de un empaque...