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Páginas: 2 (399 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2014
En el mejor de los pronósticos, el consumo de pescado en Chile alcanza los 6,9 kilos per cápita al año, según el "Diagnóstico del consumo interno de productos pesqueros en Chile", elaborado por laconsultora SCL Econometrics, a solicitud de la Subsecretaría de Pesca (Subpesca).
Este volumen no llega a representar ni el 8% de los 84,7 kilos de carne por habitante que anualmente ingieren loschilenos, consumo en el que destacan el pollo, con 36,7 kilos; el cerdo, con 25,6 kilos, y la carne bovina, que llega a un consumo anual de 21,7 kilos por persona, según los registros de la Oficina deEstudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El estudio define como "factores críticos" para el bajo consumo de pescados en Chile dos razones principales: disponibilidad y precios. En el primer caso, lapoca oferta depende de los desembarques, cosechas e importaciones.
Un porcentaje importante de recursos desembarcados, como el jurel y la merluza, son destinados a envíos.
A ello se suma que losdesembarques de pescado tienden a la baja, por la reducción de las cuotas de captura a raíz del agotamiento del recurso, y a que una parte de éste es usado en procesos industriales, como la producción deharina de pescado.
Otra de las razones para el bajo consumo de pescados dentro de la población nacional es el elevado precio que se comercializa en gran parte del país.http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=104350
miércoles, 02 de enero de 2013
Economía y Negocios
"como el pueblo chileno lo prefiere tan fresco como pueda obtenerlo, [...] en los puertos de procedencia laproducción desembarcada se vende y se consume prontamente, entre tanto que en los pueblos retirados de la costa la venta de pescado se opera flojamente y es objeto de un detenido y desconfiado examendel consumidor"198.
198Castillo, "Conducción del pescado fresco...", op. cit., 485.
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-71942009000100002&script=sci_arttext
MATERIAL Y MÉTODO
Se trata...
Este volumen no llega a representar ni el 8% de los 84,7 kilos de carne por habitante que anualmente ingieren loschilenos, consumo en el que destacan el pollo, con 36,7 kilos; el cerdo, con 25,6 kilos, y la carne bovina, que llega a un consumo anual de 21,7 kilos por persona, según los registros de la Oficina deEstudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El estudio define como "factores críticos" para el bajo consumo de pescados en Chile dos razones principales: disponibilidad y precios. En el primer caso, lapoca oferta depende de los desembarques, cosechas e importaciones.
Un porcentaje importante de recursos desembarcados, como el jurel y la merluza, son destinados a envíos.
A ello se suma que losdesembarques de pescado tienden a la baja, por la reducción de las cuotas de captura a raíz del agotamiento del recurso, y a que una parte de éste es usado en procesos industriales, como la producción deharina de pescado.
Otra de las razones para el bajo consumo de pescados dentro de la población nacional es el elevado precio que se comercializa en gran parte del país.http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=104350
miércoles, 02 de enero de 2013
Economía y Negocios
"como el pueblo chileno lo prefiere tan fresco como pueda obtenerlo, [...] en los puertos de procedencia laproducción desembarcada se vende y se consume prontamente, entre tanto que en los pueblos retirados de la costa la venta de pescado se opera flojamente y es objeto de un detenido y desconfiado examendel consumidor"198.
198Castillo, "Conducción del pescado fresco...", op. cit., 485.
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-71942009000100002&script=sci_arttext
MATERIAL Y MÉTODO
Se trata...
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