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Grupo Hespérides Biotech, S.L.

La naranja como
alimento estrella

La naranja como alimento estrella

Proyecto: Alimento estrella

Desarrollo de una nueva bebida de baja
graduación alcohólica a la vez que
saludable a partir de la fermentación
natural y controlada del zumo de
naranja.

Departamento de I+D

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La naranja como alimento estrella

Naranja, Alimento estrella
Lasnaranjas deberían figurar en la dieta de todos, pero convienen
especialmente a quienes se encuentran bajos de defensas y se muestran más
propensos a sufrir catarros, procesos gripales, alergias respiratorias o
infecciones por herpes. Son antivirales y antibacterianas, y neutralizan la acción
de los radicales libres. No en vano, son ricas en vitamina C, betacarotenos, ácido
fólico y mineralescomo el potasio, magnesio y calcio, además de ácidos málico,
axálico, tártarico y cítrico, lo que hace de ellas un alimento antioxidante,
cardioprotector, laxante, diurético, desinfectante, estimulante del sistema
inmune y antitumoral.
Los cítricos, como se verá a continuación; están catalogados como
beneficiosos para ayudar a combatir otras enfermedades. Cientos de estudios
han llegado ala misma conclusión: los nutrientes que se encuentran en la fruta
de este tipo, ya sea ingerida cruda o en zumos, juegan un papel muy importante
en la reducción de riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón.
Así, por ejemplo, la naranja y su zumo son fuente excelente de vitamina
C, flavonoides y beta-caroteno, por lo que esta fruta se considera especialmente
interesante para la saludcardiovascular. Estas sustancias tienen función
antioxidante; inhiben la oxidación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) e
impiden que éste se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos y previenen
de este modo la arterosclerosis. Estas sustancias tienen capacidad antioxidante;
combaten la acción nociva de los radicales libres, sustancias responsables del
desarrollo de enfermedadescardiovasculares, degenerativas e incluso por su
efecto antioxidante, algunos estudios científicos vinculan el consumo regular de
naranjas con la posibilidad de reducir el riesgo a padecer determinados tipos de
cáncer, como el de colon y de estómago.

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La naranja como alimento estrella

La naranja y el cáncer
Las naranjas son ricas en bioflavonoides que poseen reconocidas
propiedadesanticancerosas. Entre ellos uno de los más interesantes es la
hesperidina. La naranja es el fruto que contiene una proporción más elevada de
hesperidina después del limón. Este componente, por sus propiedades
protectoras de los capilares, resulta útil para el tratamiento de las varices, o
hemorroides.
Además se ha visto que puede inhibir el crecimiento de ciertos tipos de
células cancerosas comolas de mama o las de boca.
Otro bioflavonoide que merece ser mencionado y del cual la naranja es el
alimento que más contiene es la naringenina. Sus propiedades son similares a la
hesperidina.
Comerse una naranja cada día puede ayudar a prevenir ciertos tipos de
cáncer, tal como demuestra un reciente estudio australiano.
El grupo investigador más importante del gobierno australiano, laCommonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO), ha
encontrado que el consumo de frutas cítricas puede reducir el riesgo de cáncer
de boca, laringe y estómago en hasta un 50%.
Una naranja al día, además del consumo diario de cinco raciones de
frutas y verduras, es capaz también de reducir el riesgo de ictus cerebral
(apoplejía o infarto) en un 19%.
“Las frutas cítricasprotegen a todo el cuerpo gracias a sus propiedades
antioxidantes y porque refuerzan el sistema inmunitario, inhiben el crecimiento
de los tumores y normalizan las células tumorales”, afirma la Dra. Katrine
Baghurst, investigadora del CSIRO.

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Este estudio australiano, basado en 48 estudios internacionales sobre los
beneficios que para la salud tienen...