tyuty
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Publicado: 1 de octubre de 2014
Industria alimentaria
La elaboración del aceite de oliva, grabado de J. Amman del siglo XVI.
La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación,preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal(ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentosdisponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos ylos productos.
Los procesos de fabricación[editar · editar código]
Aunque exista una gran diversidad de industrias alimentarias los procesos de fabricación pueden clasificarse en seis diferentes:manipulación de los alimentos, almacenamiento de los mismos y de las materias primas, la extracción de sus propiedades, la elaboración hasta un producto final, el envasado y la conservación de losalimentos.
Procesos de manipulación[editar · editar código]
Los procesos de manipulación personal de la comida tienden a disminuirse en la industria alimentaria, es frecuente ver elementos en lasfactorías que automatizan los procesos de manipulación humana y animal para la alimentación.
Procesos de almacenamiento[editar · editar código]
El almacenamiento de materias primas está orientado aminimizar el efecto de estacionalidad de ciertos productos alimentarios. Generalmente suelen emplearse para el almacenamiento en silos, almacenes acondicionados al tipo de industria específico(herméticos, al aire libre, refrigerados, etc), cámaras frigoríficas, etc
Procesos de extracción[editar · editar código]
Algunos alimentos necesitan de procesos de extracción, bien sea de pulpas (en el caso...
La elaboración del aceite de oliva, grabado de J. Amman del siglo XVI.
La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación,preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal(ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentosdisponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos ylos productos.
Los procesos de fabricación[editar · editar código]
Aunque exista una gran diversidad de industrias alimentarias los procesos de fabricación pueden clasificarse en seis diferentes:manipulación de los alimentos, almacenamiento de los mismos y de las materias primas, la extracción de sus propiedades, la elaboración hasta un producto final, el envasado y la conservación de losalimentos.
Procesos de manipulación[editar · editar código]
Los procesos de manipulación personal de la comida tienden a disminuirse en la industria alimentaria, es frecuente ver elementos en lasfactorías que automatizan los procesos de manipulación humana y animal para la alimentación.
Procesos de almacenamiento[editar · editar código]
El almacenamiento de materias primas está orientado aminimizar el efecto de estacionalidad de ciertos productos alimentarios. Generalmente suelen emplearse para el almacenamiento en silos, almacenes acondicionados al tipo de industria específico(herméticos, al aire libre, refrigerados, etc), cámaras frigoríficas, etc
Procesos de extracción[editar · editar código]
Algunos alimentos necesitan de procesos de extracción, bien sea de pulpas (en el caso...
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