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UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO DE NUEVA ESPARTA
ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO




ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL DEPARTAMENTO DE RESERVACIONES Y RECEPCION - CONSORCIO HOTELERO LAKE PLAZA – MARGARITA


Informe presentado como requisito parcial para optar al título de Técnico Superior en Administración de Empresas Hoteleras



Br. Lewis Bermúdez
C.I. N ° 20.902.160


Guatamare,Junio 2014
ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL DEPARTAMENTO DE RESERVACIONES Y RECEPCION - CONSORCIO HOTELERO LAKE PLAZA – MARGARITA

LAPSO DE PASANTÍA EN LA EMPRESA
DESDE: 28/10/2013 HASTA: 27/12/2013


JURADO EVALUADOR



Lcda. Sandra Coronado T.S.U. Luis Amundarain
Tutor Académico Tutor Laboral






JuradoJurado



DEDICATORIA


Gracias a Dios primeramente quien me dio vida y me llamo a sus caminos e hiso de mí la persona que soy ahora. 2 corintio 5:17 “De modo q si alguno esta en Cristo, nueva criatura es; las cosas viejas pasaron; he aquí, todas son hechas nuevas”. Y también en 1 tesalonicenses 5:18 “Dad gracias en todo, porque esta es la voluntad de Dios para con vosotros en Cristo Jesús”.Toda la gloria sea para Dios. Como también agradecido de mi familia, en especial a mi madre que se esforzó y sigue esforzándose para hacer de mí la persona que quiere que sea en un futuro; y así lograr las metas y ser de ejemplo en la sociedad.
Gracias a todas esas personas que me brindaron de su apoyo y me animaron a que nunca desmayara; a mis tutores: Luis Amundarain y Sandra Coronado, algrupo de trabajo del hotel lake plaza. Josué 1:9 “mira que te mando y que te esfuerces y seas valiente; no temas ni desmayes, porque Jehová tu Dios estará contigo en donde quiera que vayas”.





AGRADECIMIENTO


Primeramente gracias a ese ser especial que abrió mis ojos y me saco de las tinieblas para llevarme a su luz admirable y se convirtió en mi luz y mi guía, eternamente agradecido; aél sea la gloria. Juan 14:6 “yo soy el camino, y la verdad, y la vida; nadie viene al padre si no por mi”.
A mi familia mi madre Zonia Narváez y mi hermana Karina Bermúdez las cuales me ayudaron a seguir adelante a pesar de las pruebas y dificultades en mi larga carrera,
A mis tutores: Luis Amundarain y Sandra Coronado y todos los profesores de la universidad que me brindaron de su apoyo en todoeste recorrido.
A mis compañeros de trabajo en la pasantías en el hotel lake plaza en los departamentos recepción y reservaciones. Gracias a mis supervisores (Luis Pérez, Jefe de recepción) y (Luis Medina Jefe de reservaciones), los cuales me brindaron de su experiencia y me motivaron a seguir adelante.

DIOS LOS BENDIGA.


TABLA DE CONTENIDO
DEDICATORIA
iii
AGRADECIMIENTO
iv
TABLA DECONTENIDO
v
TABLA DE FIGURAS
vii
INTRODUCCIÓN
1
CAPITULO I ASPECTOS GENERALES DEL HOTEL LAKE PLAZA

1 RESEÑA HISTÓRICA
4
1.2 UBICACIÓN
5
1.3 OBJETIVO DE LA EMPRESA
6
1.4 MISIÓN Y VISIÓN
6
1.5 VALORES
7
1.6 DECLARACIÓN DE ÉTICA
7
1.7 RESPONSABILIDAD SOCIAL
9
1.8 SERVICIOS QUE OFRECE EL HOTEL
10
1.8.1. SERVICIOS Y FACILIDADES
10
1.8.2. ALOJAMIENTO
1.8.3. Descripción delas habitaciones
1.8.4. Alimento y Bebida (a & b)
1.8.5. Áreas operativas del departamento de alimentos y bebidas.
1.8.6. Time.sharing
1.9 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DEL CONSORCIO
1.10 DESCRIPCION DE LOS DEPARTAMENTO
12
12
13

13
13

1.11 RELACIÓN DE LA EMPRESA CON EL ENTORNO
18
1.12. MARCO LEGAL
29

CAPITULO II ASPECTOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO DE RESERVACIONES

2.1.DEPARTAMENTODE RESERVACIONES

2.2. TIPO DE RESERVACIONES
2.3. FORMA DE RESERVACIONES RECEPCIONISTA
2.4. PROVEEDORES
2.5. RELACION CON OTROS DEPARTAMENTO


2.2. TIPO DE RESERVACIONES
46
2.3. FORMA DE RESERVACIONES RECEPCIONISTA
2.4. RELACION CON OTROS DEPARTAMENTO
47
52
CAPITULO III ASPECTOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCION


3.1. DEPARTAMENTO DE RECEPCION
57
3.2. JEFE DE...