uñas julieth

hola envio uñas para su informacion para las peersomnas qe le s gusta trabajar este tema espero le sea importante sobre todo para las manicurista que deancompartir este arcivo La expresión Garde manger se empleaba en la antigüedad (época de la alta Edad Media en Europa) para identificar el espacio cercano a lacocina donde se guardaban quesos, jamones, salchichas, embutidos en general. En aquella época, al no haber electricidad, se empleaban la sal, el azúcar y lasespecias para conservar los alimentos.
Cuando se preparaba un banquete se guardaban en este espacio de la cocina los alimentos que necesitan estar alejados del calorde los hornos. El concepto ha ido evolucionado con el tiempo, y por esta razón se denomina tanto al espacio refrigerado, como al lugar donde un chefespecializado es el responsable de manipular los alimentos fríos. Hoy en día es un profesional muy valorado que existe en todas las cocinas de hoteles y restaurantes de laalta cocina.
El chef Garde-Manger es el tercero en la jerarquía de la cocina. Su labor principal es preparar los alimentos que se cocinan en otras partidas:aves y animales de caza y de la preparación en general de todas las carnes. Y de filetear pescados y mariscos.
La partida gardemanger es la encargada de lamice en place de las materias primas frescas en una partida de banquetes o en un cuarto frio clásico. Esta partida se encarga más concretamente del despiece ylimpieza del pescado, la carne y también de los productos congelados de las mismas partidas.
Esto es lo que puedo contarte al respecto del término garde manger