UBA -Guia de TP Qca de alimentos

Páginas: 52 (12957 palabras) Publicado: 15 de abril de 2014
TRABAJOS PRACTICOS
LABORATORIO

LICENCIATURA EN CIENCIA
Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

- 2005 -

CONTENIDO
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................................... 3
INTERROGATORIOSINICIALES....................................................................................................................... 5
PAUTAS PARA LA CONFECCION DEL PROTOCOLO ................................................................................... 6
ALGUNAS REGLAS BÁSICAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD ........................................................................ 7
PRECAUCIONES EN EL LABORATORIO.................................................................................................... 9
PROCEDIMIENTOS ANTE EMERGENCIAS .............................................................................................. 10
Emergencias Médicas.................................................................................................................................. 10
Incendio....................................................................................................................................................... 11
Derrame de Productos Químicos ................................................................................................................ 12
INSTRUCCIONES DE PRIMEROS AUXILIOS ........................................................................................... 13
Atención de heridas..................................................................................................................................... 13
Atención de salpicaduras o proyecciones en ojos ....................................................................................... 13
Atención de quemaduras............................................................................................................................. 13
Atención de hemorragias............................................................................................................................. 13
Cortaduras................................................................................................................................................... 13
Quemaduras................................................................................................................................................ 13
Fuego en el laboratorio............................................................................................................................... 14
Agentes corrosivos sobre la piel.................................................................................................................. 14Quemaduras con bromo .............................................................................................................................. 14
Quemaduras con fenol................................................................................................................................. 14
Agentes corrosivos en losojos..................................................................................................................... 14
Ingestión de sustancias tóxicas.................................................................................................................... 14
PARA ENTREGAR AL DOCENTE.................................................................................................................... 15
LISTA DE MATERIALES PERSONALES NECESARIOS............................................................................... 16
INTRODUCCION.................................................................................................................................................. 17
DETERMINACIÓN DE MACROCOMPONENTES .......................................................................................... 18
MODELO DE INFORME:...
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