Ubre d Ebovinos

INFORME DE LABORATORIO N° 2
“UBRE DE BOVINO”

2011

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
* Identificar todos los órganos que hacen parte de la ubre de una vaca y su funcionamiento para la producción de leche.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Conocer la estructura de los tejidos que hacen parte de la ubre de la vaca.
* Identificar cuáles son los órganos más importantes que intervienen en laproducción de leche.

INTRODUCCION
La ubre de la vaca es diseñada para producir y ofrecer al ternero recién nacido un fácil acceso a la leche. Se encuentra suspendida por fuera de la pared del abdomen posterior y no se encuentra fijada, soportada o protegida por ninguna estructura ósea.
La ubre de la vaca está constituida por cuatro glándulas mamarias o "cuartos". Cada cuarto es una unidadfuncional en sí misma que opera independientemente y drena la leche por medio de su propio canal. Generalmente, los cuartos posteriores son ligeramente más desarrollados y producen más leche (60%) que los cuartos anteriores (40%).

MARCO TEORICO
Durante el laboratorio se escogió una ubre bovina y se empezó a abrir con un cuchillo para que observáramos toda la estructura de esta glándula mamaria. Alinterior de este órgano se observaron varios componentes de los que se destacan los siguientes:
Sistema de soporte
Un grupo de ligamentos y tejido conectivo mantienen a la ubre cerca de la pared corporal. Fuertes ligamentos son deseables debido a que ayudan a prevenir la ocurrencia de una ubre pendiente, minimizar el riesgo de lesiones, y evitan dificultades cuando se utiliza el equipo de ordeño.En las vacas lecheras actuales, la ubre puede llegar a pesar más de 50 kg debido a la gran cantidad de tejido secretor y de leche que se acumula entre los ordeños. 
Las principales estructuras que soportan a la ubre son el ligamento suspensorio medio y el ligamento suspensorio lateral.
El ligamento suspensorio medio es un tejido elástico que fija la ubre a la pared abdominal. Cuando la vacase observa desde atrás, un surco medial distintivo, marca la posición del ligamento suspensorio medio. 
La elasticidad del ligamento medio le permite actuar como un amortiguador cuando la vaca se mueve y también adaptarse a los cambios de tamaño y peso de la ubre con la producción de leche y la edad. Los daños o debilidades en el ligamento suspensorio pueden causar el descenso de la ubre, estohace difícil el ordeño y expone a los pezones a ser dañados. La selección genética para un ligamento suspensorio fuerte es efectiva para minimizar estos problemas.
En contraste con el ligamento suspensorio medio, el ligamento suspensorio lateral es un tejido fibroso poco flexible. Alcanza los lados de la ubre desde los tendones alrededor de los huesos púbicos para formar un estructura de soporte.Conductos y sistema secretor de leche
La ubre es conocida como una glándula exócrina, debido a que la leche es sintetizada en células especializadas agrupadas en alvéolos, y luego excretada fuera del cuerpo por medio de un sistema de conductos que funciona de la misma forma que los afluentes de un río.
El alvéolo es la unidad funcional de producción en la que una sola capa de célulassecretoras de leche se encuentra agrupada en una esfera con una depresión en el centro (Figura 2). Los capilares sanguíneos y células mioepiteliales (células similares a las musculares) rodean el alvéolo, y la leche secretada se encuentra en la cavidad interna (lumen). 
Las funciones del alvéolo son:

* Remover los nutrientes de la sangre.

* Transformar estos nutrientes en leche.

* Descargar laleche dentro del lumen.
La leche deja el lumen por medio de un tubo colector. Un lóbulo es un grupo de 10 a 100 alvéolos que drenan por medio de un conducto en común. Los lóbulos en sí se encuentran organizados en unidades de mayor tamaño, que descargan la leche dentro de un conducto colector de mayor tamaño que conduce a la cisterna de la glándula, que descansa directamente encima del pezón...