Uchuva

Después del banano y del plátano, la uchuva es la tercera fruta en importancia entre  las exportaciones colombianas de frutas. Las exportaciones colombianas de uchuva representaron el 45% del valor transado en el año 2000, equivalente a 17 millones de dólares, por concepto de frutas frescas excluyendo plátano y banano.
• En el año 2000, Colombia exportó cerca de 1.850 toneladas de uchuvafresca destinada, en más de un 95%, a  los países de la Unión Europea, principalmente a Holanda (46% del valor de las exportaciones de uchuva en el año 2000), Alemania (26,8%), Gran Bretaña (11,7%) y Francia (7,2%).

• La uchuva colombiana no cuenta, actualmente, con la admisibilidad fitosanitaria en el mercado de los Estados Unidos pero, el Instituto Colombiano Agropecuario –ICA-, estánegociando un tratamiento cuarentenario basado en técnicas de frío.

• El mercado internacional de uchuva cuenta con dos oferentes principales que son Colombia y Zimbabwe, siendo nuestro país el líder en este mercado.

• Las exportaciones colombianas de uchuva crecieron, entre 1990 y el 2000, cerca de 10,6% promedio anual en valor,  mientras que en volumen el crecimiento fue de 15,7% promedioanual durante el mismo periodo. En consecuencia, los precios implícitos FOB, decrecieron al 5.1% anual promedio en este período.

• Si bien el comercio exterior ha crecido, el consumo interno también lo ha hecho: en 1995 el 90% de la producción se destinaba al comercio exterior y en el 2000 el mercado interno representó el 70%.

• No existe una partida arancelaria específica para lauchuva en la Unión Europea, por lo cual no es posible conocer el volumen de fruta importado por ella.
Exportaciones
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Principales Destinos
Participación en valor
Año 2000
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• Se observa una tendencia decreciente de los precios internacionales de la uchuva colombiana en los mercados internacionales. En efecto, los precios de la uchuva colombiana en Alemania hapasado de US$ 12,1/ Kg. promedio en 1997 a US$ 7,5/ Kg promedio en el 2001.

• Por su parte, en el mercado holandés la uchuva colombiana pasó de US$ 10,8/ Kg promedio en 1997 a US$ 7,8/ Kg promedio en el 2001.

• El otro proveedor de uchuva para los mercados europeos es Zimbabwe que presenta menores precios tanto en el mercado de Alemania como en el de Holanda, sin embargo éstos tambiénpresentan una marcada tendencia decreciente.

• Los precios más bajos que presenta la uchuva de Zimbabwe en comparación con los del producto colombiano se deben principalmente a los menores costos por fletes y a los precios preferenciales que pagan los importadores al producto colombiano por su excelente calidad y por su permanencia en el mercado a lo largo del año.

• En el medianoplazo, los precios de los dos países pueden llegar a ser muy similares debido a que las exportaciones de uchuva de Colombia han aumentado y a que Ecuador, Kenya y Suráfrica están incursionando en estos mercados.
Uchuva ( Physalis peruviana),  para el consumo fresco o destinadas al procesamiento industrial.
El grado de desarrollo y el estado de la uchuva debe permitir el transporte y manipulación demanera que llegue satisfactoriamente al lugar de  destino.
CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS
• Enteras, con la forma característica de la variedad.

• De aspecto fresco y consistencia firme, con la superficie  lisa y brillante.

• Sanos, libres de ataque de insectos o enfermedades.

• Limpios, exentos de  olores, sabores o materias extrañas visibles.

• Prácticamente libre dehumedad exterior anormal producto del mal manejo poscosecha.

• La  longitud del pedúnculo  no debe ser superior a 25 mm.

• El color del fruto debe ser homogéneo de acuerdo con el estado de madurez.

• Con o sin capacho.

• Para la exportación  las uchuvas se presentan en empaques individuales  de 250 g a 450 g, con dimensiones de 40 cm x 30 cm  ó 50 cm x 30 cm ó...