Uchuva

Normas Sanitarias
COLOMBIA

Norma ICONTEC 4580 / 1999: indica caracteristicas fisicas y quimicas de la Uchuva
Indica grado de madurez (total 6), segun su aspecto externo (anaranjado intenso), contenido nutricional, % acido citrico y solidos solubles, donde 6 su mejor momento.
Calificacion calibres segun diametro del fruto, el cual no debe ser mayor a 25 mm, y se acepta un 10 % mas omenos del valor indicado en el empaque.

INTERNACIONAL

Febrero 2004 se permiten 2 tratamientos al fruto con o sin capacho.
Estos son para evitar que se desarrollen insectos "Mosca del mediterraneo" / plagas exoticas.
Estos cuarentenarios son:

1. Tratamiento en frio T107-a:

Tº = o > a 2.2 ºC. Debe estar en cadena de frio para certificar su calidad.
Tº constante en tierra firme por unperiodo de tiempo o durante el transito (barco).

2. Tratamiento radiacion T105-b4:

Irradiacion de rayos gamma. Colombia no cuenta con la infraestructura por su alto costo.

2. Cosecha

Se deben manejar factores como:

• Ambientales: regular temperatura, humedad, viento.
• Agronomicos: control de maleza, aspectos fitosanitarios, sistemas de riego, drenaje, poda,fumigaciones, fertilizantes
Esto ayuda al cumplimiento de los estandares de calidad

Agentes de Sanidad

La Uchuva, por ser un alimento perecedero, el cual padece cambios en su fisiologia y propiedades biologicas, a nivel mundial debe cumplir registros sanitarios importantes a nivel nacional e internacional.
Algunos de los agentes que intervienen son:
ICA - nacional
Invima - nacional
CEF -Estados Unidos
FDA ( food and drug administration) - bioterrorismo
USDA - control alimentos y monitoreo constante - Estados Unidos
PPQ ( Plant Protection and quarantine) - control de proceso sanitario.
OPPS ( Oxford Plant Protection Laboratory) - control sensores de Tº

|[pic]Unión Europea aceptó propuesta favorable de Límites Máximos de Residuos (LMR) para la segunda fruta colombiana más|
|exportada, después del banano. |
|23/08/2010 |
|Mayor oportunidad para la uchuva en el mercado de la UE|
|[pic] |
|La uchuva con buenas expectativas para ampliar participación en el mercado de los países de la Unión Europea. |
|La uchuva con buenas expectativas para ampliar participación en el mercado de los países de la Unión Europea. ||•    La UE tiene reglamentado niveles máximos de residuos de plaguicidas  permitidos en las frutas para el consumo humano. |
|•    26 ingredientes activos químicos componen los plaguicidas utilizados contra plagas de la uchuva. |
| ||Bogotá D.C., 23 de agosto de 2010. Luego de una larga gestión técnica colombiana ante la Dirección General de Sanidad y |
|Protección del consumidor (DG-SANCO), el Parlamento Europeo reclasificó a la uchuva dentro de un grupo denominado “tomates”, |
|codificado bajo el número 00231010, lo que permite tener unos Límites Máximos de Residuos (LMR) en la fruta. |
| |
|Esta situación es favorable para los productores colombianos de uchuva, teniendo en cuenta que los límites anteriores eran más |
|restrictivos, por lo que ahora podrán ampliar los volúmenes de exportación hacia los países del Viejo Continente. |
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