ud la panaderia

Unidad didáctica
La Panadería: “Tia Chona”

Pregunta problematizadora:
¿Dónde se fabrica el pan?, ¿Con qué elementos, ingredientes y maquinaria?, ¿Quién lo elabora?, ¿Qué otros productos se elaboran en la panadería?, ¿Quién las vende?, ¿Cómo está organizada la panadería?
Objetivos: Que los niños logren
Conocer cómo se elaboran los productos que se realizan en la panadería y los trabajos querealizan las personas que trabajan allí.
Conocer cómo se organiza una panadería.
Contenidos:
Ambiente natural y social
* Reconocimientos de las relaciones entre las funciones que cumple la panadería y los trabajos que se desempeñan allí.
* Reconocimiento de las relaciones entre los trabajos, las herramientas y maquinarias que se utilizan en relación a su uso.
* Reconocimiento de algunos cambios queocurren en los materiales como resultado de las interacciones entre si y ante variaciones de la temperatura.
Formación personal y social
* Afianzamiento de prácticas de higiene y orden.
Practicas del lenguaje
* Elegir un texto teniendo en cuenta el propósito lector (seguir instrucciones).
* Plantearse y sostener un propósito para la lectura (conservar la memoria, comunicarse a distancia).Matemática
* Exploración de instrumentos de medición para la resolución de problemas.
Juego
* Organización del espacio de juego
* Asunción de diferentes roles, sostenimiento de los mismos y su variación.

Experiencia directa:
Antes: Indagación de saberes previos sobre la panadería a través de varias preguntas: ¿Qué es la panadería?, ¿Quién van a ese lugar y para qué?, ¿Quiénes trabajan allí?, ¿Qué sehace?, ¿con qué elementos, ingredientes y maquinaria?, ¿Quién las vende?, ¿Cómo se despachan?, ¿Cómo está organizada la panadería?, ¿Qué otras cosas se pueden comprar en la panadería a parte del pan?, las anticipaciones de los niños serán registradas en un afiche.
Durante: Visita a la panadería
Se divide al grupo en tres sub grupos con las siguientes consignas:
Rojo: Observar el frente de lapanadería, la fachada.
Azul: Observar que hay adentro de la panadería, que venden, como está organizada.
Amarillo: Observar que elementos, materiales, maquinaria utilizan para elaborar los productos.
Durante la visita se tomaran fotografías y filmaciones.
Después: observar las fotografías y filmaciones tomadas para luego confrontarlas con las anticipaciones y completar el afiche.
Actividades:
* Conversarsobre los trabajos que realizan las personas que trabajan en la panadería, las herramientas, materiales, maquinaria que utilizan para realizar su trabajo.
* Realizar un taller con las familias para confeccionar los delantales y gorros de los niños.
* Presentar distintos elementos, materiales, maquinaria que utilizan las personas en la panadería para poder realizar sus trabajos. Junto a los niñosnombrarlas y describir su función.
* Presentar imágenes sobre las personas que trabajan en la panadería, registrando cuáles son sus tareas.
* Conversar y registrar los ingredientes que se necesitan para hacer pan. A medida que los niños los van nombrando, la docente los anota en el pizarrón. Luego se presentaran los ingredientes necesarios para amasar el pan.
* Elaborar diferentes productos depanadería: pan, pizza, galletitas, tortas. Conversar sobre los cambios que se producen por la temperatura. Compartir en la merienda.
* Invitar a la mamá de una de las niñas hacer factura.
* Preparar pan con masa de sal (cocinarla), explicarles que esta no se podrá comer porque será utilizada para el juego trabajo.
* Dialogar sobre la importancia de la higiene de manos y cuidados a tener en cuentaantes de cocinar.
* Antes de cocinar y manipular algún alimento, lavarnos las manos.
* Presentar imágenes sobre cuando es necesario lavarse las manos. Entre todos Armar una cartelera.
* Recordamos como es la receta del pan, para lo cual los niños deben dictar al docente y/o escribir los ingredientes y los pasos para poder elaborarlo.
* Confeccionar el cartel de la panadería de la sala.
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