ugyhi

ANALISIS DEL PÚBLICO OBJETIVO
I.1
Nuestro público objetivo son cocineros, chefs, amas de casa y todos los que se involucren de una u otra manera en la cocina.
Dependiendo el cargo, cada miembrode la cocina se encarga de realizar una función, por ejemplo:
El chef ejecutivo, se encarga de organizar, y distribuir las compras de materia prima a sus colaboradores, controlar la preparación dealimentos antes de su distribución, responsable de creación de recetas en el menú; al momento del servicio, controla todos los platillos que sirvan para asegurarse que los productos salgan conforme asu decisión. Para ser un chef ejecutivo se necesita estudiar gastronomía, y una licenciatura en gestión y administración de restaurantes, con una duración de 5 años de la carrera de gastronomía y 4años en la licenciatura.
Sub chef de cocina, su tarea principal es supervisar toda operación de diferentes aéreas, desde almacenamiento de materia prima, hasta el servicio cuando sea necesario, se harácargo de alguna de ellas, tendrá a su cargo a todo el personal encargado de limpieza y mantenimiento de cocina. Para ser un chef de cocina se necesita estudiar gastronomía, con una duración de 5 añosen esta carrera, adicionalmente se necesita experiencia en este campo.
Mozo de cocina o ayudante de cocina, desempeñan trabajos básicamente de limpieza asi como también de picar, lavar, pelar, etc., yestarán bajo el mando del sub chef. Para ser un mozo de cocina basta estudiar gastronomía 5 años, y encontrarse recién, momento preciso para obtener experiencia.
c-
Mercado:cheff, cocinerosGeográfica, demográfica, piscografica y conductual
Perfiles:
Hombres y mujeres de edades entre 20 y 40 años de NSE B, residentes de lima metropolitana que sean amantes de la cocina y cocineros deprofesión,
Hombres y mujeres de 25 y 50 residentes en el peru que sean cocineros amateur, de NSE B-C
Hombres y mujeres entre 18 y 28 que sean jóvenes independientes de NSE B- C, que residan en el...