ULTRAFILTRACIÓN2
Páginas: 14 (3470 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2015
CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNA POR ULTRAFILTRACIÓN
I.- OBJETIVOS:
Concentrar proteínas solubles usando una técnica de ultrafiltración
Evaluar la eficiencia de la técnica de ultrafiltración por el método de Biuret.
II.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA:
Aunque las tecnologías de membrana se conocen desde hace tiempo, es sólo dentro de los últimos 30 años que han alcanzado verdadera importancia técnica aldesarrollarse membranas sintéticas especiales.
El principio fundamental de estos procesos es el transporte de materia a través de una “barrera” semipermeable llamada membrana sometida a una fuerza impulsora.
¿ Qué es una membrana?
Es una fase intermedia, que separa dos fases entre sí y que se opone al transporte de componentes químicos a distinta reacción.
Los procesos técnicos de unamembrana son procesos de flujos transversales, al contrario de la filtración clásica o filtración con flujo final ciego o perpendicular. En la filtración transversal se evita que, gracias al fuerte flujo cruzado de la parte alimentadora, se forme un torta de filtración.
Filtrado con flujo cruzado
(cross - flow)
Filtración Clásica con flujo final ciego
(dead - end)
Ventajasde los procesos con membrana:
Aunque ninguno de estos métodos puede alterar o desintegrar los contaminantes, cada uno de ellos tiene la capacidad de separarlos, fraccionarlos y concentrarlos. Además:
Permiten un procesamiento continuo
Utilizan mucha menos energía que los métodos de tratamiento normal.
Requieren cambios mínimos de temperatura y ningún aditivo químico.
Son fáciles de instalar,tanto solos como combinados con otros sistemas de tratamiento.
Desventajas de los procesos de membrana
En muchos casos se utilizan membranas fabricadas con películas de polímeros, cuyas resistencias química y térmica son limitadas.
La mayoría de las membranas para ósmosis inversa, por ejemplo, son sensibles a sustancias oxidantes tales como el cloro.
Por otra parte, las membranas se ensucianfácilmente por partículas suspendidas insolubles.
Pero a pesar de todo ello, para algunas aplicaciones los procesos de membrana son los más adecuados, que trabajan mejor a costes más bajos.
PROCESO PARA CONCENTRAR LA PROTEÍNA
PESO MOLECULAR RETENIDO
COMPONENTES RETENIDOS
Ósmosis inversa
<100
Todos excepto el agua
Nanofiltración
<100 - 1,000
Todos el agua y algunos iones
UF
<1,000 - 100,000Proteínas, lípidos, bacterias
Microfiltración
<100,000 – 500,000
Lípidos, bacterias, proteínas de peso molecular alto
1) OSMOSIS INVERSA:
El proceso de la ósmosis inversa utiliza una membrana semipermeable para separar y para quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogenicos, la materia coloidal submicro organismos, virus, y bacterias del agua. El proceso se llama ósmosis "reversa" puestoque requiere la presión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las impurezas detrás. La ósmosis reversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos totales (TDS) y el 99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura, pura.
El ELEMENTO DE LA MEMBRANA DE OSMOSIS INVERSA
Como aplicaciones comunes podemos mencionar la pre - concentración de lácteos o dealimentos líquidos previo a una evaporación, pulido de condensado de evaporador y purificación de agua de proceso.
Es un procedimiento que garantiza el tratamiento desalinizador físico, químico y bacteriológico del agua.
Funciona mediante membranas de poliamida semipermeables, enrolladas en espiral, que actúan de filtro, reteniendo y eliminando la mayor parte de las sales disueltas al tiempo queimpiden el paso de las bacterias y los virus, obteniéndose un agua pura y esterilizada.
Aguas con un elevado contenido de sales como el sodio, calcio, boro, hierro, cloruros, sulfatos, nitratos y bicarbonatos, pueden ser tratados con éste método hasta alcanzar niveles aceptables.
En comparación con la destilación y la electrodiálisis, la ósmosis inversa es un proceso relativamente nuevo, ya...
I.- OBJETIVOS:
Concentrar proteínas solubles usando una técnica de ultrafiltración
Evaluar la eficiencia de la técnica de ultrafiltración por el método de Biuret.
II.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA:
Aunque las tecnologías de membrana se conocen desde hace tiempo, es sólo dentro de los últimos 30 años que han alcanzado verdadera importancia técnica aldesarrollarse membranas sintéticas especiales.
El principio fundamental de estos procesos es el transporte de materia a través de una “barrera” semipermeable llamada membrana sometida a una fuerza impulsora.
¿ Qué es una membrana?
Es una fase intermedia, que separa dos fases entre sí y que se opone al transporte de componentes químicos a distinta reacción.
Los procesos técnicos de unamembrana son procesos de flujos transversales, al contrario de la filtración clásica o filtración con flujo final ciego o perpendicular. En la filtración transversal se evita que, gracias al fuerte flujo cruzado de la parte alimentadora, se forme un torta de filtración.
Filtrado con flujo cruzado
(cross - flow)
Filtración Clásica con flujo final ciego
(dead - end)
Ventajasde los procesos con membrana:
Aunque ninguno de estos métodos puede alterar o desintegrar los contaminantes, cada uno de ellos tiene la capacidad de separarlos, fraccionarlos y concentrarlos. Además:
Permiten un procesamiento continuo
Utilizan mucha menos energía que los métodos de tratamiento normal.
Requieren cambios mínimos de temperatura y ningún aditivo químico.
Son fáciles de instalar,tanto solos como combinados con otros sistemas de tratamiento.
Desventajas de los procesos de membrana
En muchos casos se utilizan membranas fabricadas con películas de polímeros, cuyas resistencias química y térmica son limitadas.
La mayoría de las membranas para ósmosis inversa, por ejemplo, son sensibles a sustancias oxidantes tales como el cloro.
Por otra parte, las membranas se ensucianfácilmente por partículas suspendidas insolubles.
Pero a pesar de todo ello, para algunas aplicaciones los procesos de membrana son los más adecuados, que trabajan mejor a costes más bajos.
PROCESO PARA CONCENTRAR LA PROTEÍNA
PESO MOLECULAR RETENIDO
COMPONENTES RETENIDOS
Ósmosis inversa
<100
Todos excepto el agua
Nanofiltración
<100 - 1,000
Todos el agua y algunos iones
UF
<1,000 - 100,000Proteínas, lípidos, bacterias
Microfiltración
<100,000 – 500,000
Lípidos, bacterias, proteínas de peso molecular alto
1) OSMOSIS INVERSA:
El proceso de la ósmosis inversa utiliza una membrana semipermeable para separar y para quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogenicos, la materia coloidal submicro organismos, virus, y bacterias del agua. El proceso se llama ósmosis "reversa" puestoque requiere la presión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las impurezas detrás. La ósmosis reversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos totales (TDS) y el 99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura, pura.
El ELEMENTO DE LA MEMBRANA DE OSMOSIS INVERSA
Como aplicaciones comunes podemos mencionar la pre - concentración de lácteos o dealimentos líquidos previo a una evaporación, pulido de condensado de evaporador y purificación de agua de proceso.
Es un procedimiento que garantiza el tratamiento desalinizador físico, químico y bacteriológico del agua.
Funciona mediante membranas de poliamida semipermeables, enrolladas en espiral, que actúan de filtro, reteniendo y eliminando la mayor parte de las sales disueltas al tiempo queimpiden el paso de las bacterias y los virus, obteniéndose un agua pura y esterilizada.
Aguas con un elevado contenido de sales como el sodio, calcio, boro, hierro, cloruros, sulfatos, nitratos y bicarbonatos, pueden ser tratados con éste método hasta alcanzar niveles aceptables.
En comparación con la destilación y la electrodiálisis, la ósmosis inversa es un proceso relativamente nuevo, ya...
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