Ultrapasteurizacion

Trastornos de la nutrición
ENFERMEDADES POR DEFECTO:
Las enfermedades originadas por defecto a menudo por falta de alimento, son frecuentes sobre todo en paísespobres, aunque algunas carencias pueden ser debidas a patologías de absorción o metabolismos kwashiorkol: aparecen en la desnutrición calórico-proteico suelen aparecerentre el primero y sexto año de vida debido a una alimentación pero muí pobre en alimentación por lo que se trata de una carencia proteica más que de una falta deenergía.
Aparecen dolores cutáneos, pigmentación y el cabello se vuelve más claro y menos abundante.
Frecuentemente los pacientes presentan un carácter irritable yapático
Marasma: se presenta por un déficit tanto de energía como de proteínas, suele iniciarse en el primer año de vida, se presenta solo en niños y aparece un retrasode las funciones del organismo, gran tención muscular ausencia de tejido adiposo, prácticamente solo tiene piel y huesos
Avitaminosis: aparece por una deficienciade vitaminas esenciales y sus síntomas depende del grado de avitaminosis que presente.
Bosio y cretinismo: se presenta por una deficiencia de minerales enesencial cromo y hierro.
Raquitismo y osteomalacia: se caracteriza por una deformación esquelética puede ser craneal vertebral o deformación en los miembros inferiorescuando el niño comienza a caminar. Se origina de la falta de vitamina D y la poca exposición al sol
ENFERMEDADES POR EXCESO : existen múltiples enfermedades porexceso, se cree que entre mas civilizado mayor es la incidencia de enfermedades por exceso, obesidad, gota, hiperlipemias, diabetes, hipertensión y arteriostilosis