umbral del olfato

Umbral del Olfato
El olfato es un sentido del cuerpo humano. La función del mismo es percibir químicos en estado gaseoso. Este tipo de percepción se le llama quimio percepción. La quimio percepcióntiene un papel fundamental en el comportamiento de los animales y humanos. Se puede utilizar para comunicación o para la búsqueda de alimentos.
Al estimular el sentido del olfato se crea lasensación llamada olor. Se debe evitar la confusión del término dado con el término aroma, este es la fragancia correspondiente a un alimento y que genera estimulación en el sentido.
El sentido del olfato seubica en el epitelio olfatorio de la nariz. Está constituido por células olfatorias ciliadas, las que constituyen los receptores olfatorios. Este órgano tiene gran versatilidad por tener la capacidadde percibir de entre 2000 a 4000 olores diferentes.
A lo largo de la historia se han creado intentos de clasificar los olores y sensaciones. En el 1752 Linneo los clasificó en 7 olores principales:fragante, aromático, ambrosiaco, aliáceo, fétido y nauseabundo.
El umbral olfativo:
El umbral olfativo absoluto es la mínima intensidad necesaria de un estímulo para que esta sea percibida el 50% delas veces.
Variabilidad del umbral olfativo:
En la práctica, fuera del laboratorio, hay que tener presente de posibles variables del U.O. para las sustancias químicas utilizadas, ya que habrápersonas que detecten el olor por debajo del U.O. y las habrá que no lo perciban por encima de él, en función de ciertos factores de variabilidad en la percepción olfativa, como la diferente sensibilidaddel aparato olfativo, el estado de distracción o atención del sujeto, la habituación a los olores, enfermedades que interfieren con la olfacción, variaciones en la temperatura y humedad del aire,existencia de corrientes de aire, la edad, el sexo, etc.
De manera más detallada se puede observar que de manera más detallada existen otros factores que, como se había expuesto antes, pueden llegar a...