Un acercamiento a la historiografía de la medicina veterinaria mexicana

UN ACERCAMIENTO A LA HISTORIOGRAFIA DE LA MEDICINA VETERINARIA MEXICANA
Juan Manuel Cervantes Sánchez MEXICO



INTRODUCCIÓN
Como bien se sabe, la medicina veterinaria a través del tempo a evolucionado por diferentes etapas: la hipiátrica (en la época de griegos y romanos), la albeitería (siglo XVI-XIX), lamariscalía (siglo XVII-XIX) y la medicina veterinaria (segunda mitad del siglo XVIII hasta los últimos años del siglo XX (Cervantes, 1999).
En este trabajo se hace una revisión bibliográfica acerca de las fuentes de información sobre la historia de la medicina veterinaria y zootecnia en México entre los siglos XVI a siglo XX.


METODOLOGÍA
La investigación tuvo como ejes metodológicos lasmetodologías de la historia social de la ciencia latinoamericana(Saldaña, 1997) y el método de Tatón (Lafuente y Saldaña, 1996).

DESARROLLO DEL TRABAJO
Cuando los españoles llegan a América junto con la tecnología europea, arriban los diferentes ganados y la albeitería. Quizás el primer documento que se conoce sobre la práctica de la albeitería en la Nueva España corresponde a la autoría de JuanSuárez de Peralta. Según Fernando Benítez, Suárez de Peralta fue un autor en el que convivían curiosamente mezclados dos tipos de personalidad al parecer incompatibles: el del señor feudal y el del pícaro, rasgo característico de la primera generación de criollos novohispanos (Benítez, 1991). En 1578, Suárez escribe su “Libro de Albeytería”, en el cual describe las características de lasenfermedades de los animales basado en el examen de la orina y las sangraduras como método de curación (Suárez, 1954), más tarde en 1579 realizó su viejo propósito de radicar en España. En 1580 publicó en Sevilla el “Tratado de la Caballería de la Gineta y Brida“. En ese mismo año empujado por la nostalgia inicia la redacción de su “Tratado de las Indias“, que terminó en 1589. Este libro permaneció enel anonimato hasta 1872 cuando el autor español Juan Zaragoza cambió el título original por Noticias Históricas de la Nueva España. Pero gracias al trabajo de rescate del Dr. Quesada Bravo ha llegado hasta nuestros días. Fernando Benítez, basado en las características muy particulares de este personaje lo considera como el Saint Simón mexicano del XVI (Benítez, 1991).
Sobre el periodo colonialhay una gran cantidad de información. Desafortunadamente se encuentra dispersa, y es poco conocida por los médicos veterinarios, además que gran parte de esta información se encuentra escrita en español antiguo y en algunos archivos de la península ibérica. Pero gracias a la gran labor del médico veterinario mexicano Miguel Ángel Márquez se está comenzando a conocer la dinámica de la albeiteríanovohispana (Cordero y col, 1997). Una de las líneas de investigación que podría rendir frutos en el futuro es el estudio de las haciendas jesuitas. Tales temáticas han sido abordadas por Denson en 1976 (Denson, 1976) y Konrad en 1995 (Konrad, 1995). Afortunadamente el interés sobre esta temática va en aumento.
Una fuente valiosa de la última etapa de la época colonial es la Gaceta de Literaturapublicada por el criollo jesuita mexicano Antonio Álzate. En esta Gaceta, considerada como una de la primeras publicaciones científicas mexicanas, se pueden encontrar diferentes enfoques científicos, así como algunas temáticas sobre la modernización pecuaria de los últimos años de la Nueva España, al analizar los dos tomos saltan a la vista los siguientes temas de interés: memoria sobre la grana,historia natural sobre la producción de lana, historia natural de las abejas, uso de la alfalfa para el ganado, instrucción sobre la crianza de peces, alimentación de puercos con bellotas, digestión, la variolización en México, etc. Finalmente, en esta revista apareció un artículo firmado por José Moziño, en el cual se planteaba la posibilidad de introducir camellos a México para sustituir a las...