un angel
El chocolate es rico en minerales tales como el zinc, el calcio, el magnesio, el hierro y el potasio,así como en vitamina B9 (ácido fólico).
También ejerce un papel como antioxidante, lo cual combate el envejecimiento celular y otras enfermedades degenerativas importantes. Lospigmentos naturales del cacao, llamados flavonoides, previenen la aparición del colesterol malo, evitando la formación de placas de ateroma e impidiendo la obstrucción de lasarterias.
Del mismo modo que favorece a nuestro corazón, ayuda a nuestro rendimiento intelectual. Esto es gracias a una sustancia llamada teobromina, la cual estimula nuestro sistemanervioso y reduce la fatiga mental. Induce también a la producción de triptófano, una sustancia que se encuentra estrictamente vinculada a la serotonina, la hormona de la felicidad,lo que nos ayudará a levantar el ánimo.
Pero antes de correr al supermercado a saquear la estantería de Nestlé, ¡ESPERA! Recuerda que no hay que caer en los excesos.
El consumoideal de chocolate seria unas 3 onzas diarias (85gr aproximadamente) y, preferiblemente, uno que contenga una concentración de cacao superior al 65% ya que, cuanto más puro sea,más flavonoides contendrá y, por lo tanto, más poder antioxidante y antiinflamatorio. Además el chocolate con leche o el blanco tienen un aporte calórico mucho más elevado, así comode azúcar y de grasas saturadas.
En resumen, ¡buenas noticias! Ya podemos empezar a endulzar nuestros paladares un poquito cada día sin tener remordimientos de conciencia.
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