Un Asunto De Huevos
Páginas: 5 (1027 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2012
UN ASUNTO DE HUEVOS
Alejandro Vázquez L.
Director de Estrategia Local Consultores
El incremento alarmante del precio de este importante componente de la canasta básica mexicana ¿es un evento temporal aislado? o ¿acaso será la punta del iceberg de una crisis alimentaria?
Nada más paradójico para un país con altos niveles de machismo que la falta de huevos de los mexicanos, dejando atrásla broma, esta grave situación que enfrentamos con mayor evidencia a partir de agosto del año en curso se trata de un problema complejo de índole alimentaria y económica que afecta de forma directa e indirecta las finanzas de la mayoría de nuestra sociedad.
Quizá el elemento más grave de ésta situación es la falta de capacidad informativa de los medios masivos de comunicación y del propiogobierno para ayudar a las familias mexicanas a comprender los motivos de esta crisis que hoy por hoy tienen a nuestro país en una prueba de fuego que exige respuestas inmediatas por parte de nuestros sistema político. Esta falta de claridad informativa ha abierto la puerta a la formulación de un sinfín de teorías e hipótesis acerca del evidente encarecimiento del huevo en México.
Según las cifrasdel Instituto Nacional Avícola (INA), México ocupó el primer lugar como consumidor de huevo per cápita a nivel mundial con un consumo de 22.4Kgs por persona durante 2011, esto representa la ingesta de 400 huevos por persona al año. Con ésta dimensión de consumo nuestro país se encontraba el año pasado por encima de países como Japón, Taiwán, China y Francia.
A finales de julio y principios deagosto el kilo de huevo costaba unos 17 pesos, hoy en el mejor de los casos ronda hasta los 40 pesos. ¿Qué pasó en dos semanas para que se encareciera 135%? Las instituciones gubernamentales han afirmado que la principal causa de éste fenómeno se centra en la aparición de una epidemia de AH7N3 mejor conocida como gripe aviar en una importante zona avícola en la región occidente del país, lo queforzó la aplicación de una medida de erradicación que significó el sacrificio de 11 millones de gallinas en el Estado de Jalisco y la aplicación de vacunas a 90 millones de sendos ejemplares. Apegados a la ley de la oferta y la demanda, se sobreentiende que la escasez de huevo trajo como consecuencia en cuestión de horas la duplicación del costo del mencionado producto.
Sin embargo nuestroanálisis debe profundizar sobre dos factores evidentemente ligados al tema y que quizá pasan desapercibidos del ojo mediático pero que en ellos reside la posibilidad de que la realidad que hoy vivimos con el huevo pueda reproducirse hacia otros alimentos importantes y que nos orillen a una crisis alimentaria sin precedente en nuestro país. El primero de los elementos está ligado prácticas comercialesilícitas como el acaparamiento, la especulación y el alza de precios, el segundo elemento está relacionado con las graves sequías que han padecido países además del nuestro como lo son Rusia, India, Ucrania, la Unión Europea y Estados Unidos.
RESPUESTA A LAS PRÁCTICAS COMERCIALES ILÍCITAS
Existen condiciones idóneas para que los grandes productores de huevo en el país realicen unacaparamiento del producto, que como se dijo con anterioridad, provoque que la falta del mismo eleve su costo. Influyen desde luego los tiempo políticos de transición que vivimos entre otros muchos factores, sin embargo las principales medidas que están echando para abajo los planes de especulación comercial y en menor medida el alza del precio del producto es la apertura de las fronteras para la importaciónde huevo en ambos lados de nuestra frontera, principalmente la frontera norte, lo que implica una cancelación temporal en el cobro de los impuestos correspondientes denominados aranceles, para no incrementar el costo del huevo al cruzar la frontera y que se ven reflejados en la importación libre de 211 mil toneladas de huevo fresco para consumo humano y 24 mil 400 toneladas de huevo para uso...
Alejandro Vázquez L.
Director de Estrategia Local Consultores
El incremento alarmante del precio de este importante componente de la canasta básica mexicana ¿es un evento temporal aislado? o ¿acaso será la punta del iceberg de una crisis alimentaria?
Nada más paradójico para un país con altos niveles de machismo que la falta de huevos de los mexicanos, dejando atrásla broma, esta grave situación que enfrentamos con mayor evidencia a partir de agosto del año en curso se trata de un problema complejo de índole alimentaria y económica que afecta de forma directa e indirecta las finanzas de la mayoría de nuestra sociedad.
Quizá el elemento más grave de ésta situación es la falta de capacidad informativa de los medios masivos de comunicación y del propiogobierno para ayudar a las familias mexicanas a comprender los motivos de esta crisis que hoy por hoy tienen a nuestro país en una prueba de fuego que exige respuestas inmediatas por parte de nuestros sistema político. Esta falta de claridad informativa ha abierto la puerta a la formulación de un sinfín de teorías e hipótesis acerca del evidente encarecimiento del huevo en México.
Según las cifrasdel Instituto Nacional Avícola (INA), México ocupó el primer lugar como consumidor de huevo per cápita a nivel mundial con un consumo de 22.4Kgs por persona durante 2011, esto representa la ingesta de 400 huevos por persona al año. Con ésta dimensión de consumo nuestro país se encontraba el año pasado por encima de países como Japón, Taiwán, China y Francia.
A finales de julio y principios deagosto el kilo de huevo costaba unos 17 pesos, hoy en el mejor de los casos ronda hasta los 40 pesos. ¿Qué pasó en dos semanas para que se encareciera 135%? Las instituciones gubernamentales han afirmado que la principal causa de éste fenómeno se centra en la aparición de una epidemia de AH7N3 mejor conocida como gripe aviar en una importante zona avícola en la región occidente del país, lo queforzó la aplicación de una medida de erradicación que significó el sacrificio de 11 millones de gallinas en el Estado de Jalisco y la aplicación de vacunas a 90 millones de sendos ejemplares. Apegados a la ley de la oferta y la demanda, se sobreentiende que la escasez de huevo trajo como consecuencia en cuestión de horas la duplicación del costo del mencionado producto.
Sin embargo nuestroanálisis debe profundizar sobre dos factores evidentemente ligados al tema y que quizá pasan desapercibidos del ojo mediático pero que en ellos reside la posibilidad de que la realidad que hoy vivimos con el huevo pueda reproducirse hacia otros alimentos importantes y que nos orillen a una crisis alimentaria sin precedente en nuestro país. El primero de los elementos está ligado prácticas comercialesilícitas como el acaparamiento, la especulación y el alza de precios, el segundo elemento está relacionado con las graves sequías que han padecido países además del nuestro como lo son Rusia, India, Ucrania, la Unión Europea y Estados Unidos.
RESPUESTA A LAS PRÁCTICAS COMERCIALES ILÍCITAS
Existen condiciones idóneas para que los grandes productores de huevo en el país realicen unacaparamiento del producto, que como se dijo con anterioridad, provoque que la falta del mismo eleve su costo. Influyen desde luego los tiempo políticos de transición que vivimos entre otros muchos factores, sin embargo las principales medidas que están echando para abajo los planes de especulación comercial y en menor medida el alza del precio del producto es la apertura de las fronteras para la importaciónde huevo en ambos lados de nuestra frontera, principalmente la frontera norte, lo que implica una cancelación temporal en el cobro de los impuestos correspondientes denominados aranceles, para no incrementar el costo del huevo al cruzar la frontera y que se ven reflejados en la importación libre de 211 mil toneladas de huevo fresco para consumo humano y 24 mil 400 toneladas de huevo para uso...
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