un ejemplo de un que es lo que necesitas para abrir tu restaurante

RESTAURANTERO
EL RIKI´S
PERMISOS
EN VINOS Y LICORES
Certificado de uso de suelo
Licencia de construcción(en caso de no existir local)
Visto bueno de seguridad y operación , tratándose de restaurantes que vendan vinos y licores o sin venta pero mayores a 400 metros cuadrados
Declaración de apertura (sin venta de vinos y licores).

MUSICA
pago de cuota de la sociedad de autores ycompositores de la música , en caso de tener música videos en cualquier modalidad
Pago de cuota al IMSS
Alimento y número oficial y constancia de seguridad estructural
Estudio de impacto ambiental
LICENCIA COMERCIAL
Para abrir un restaurante primero debes obtener una licencia de negocio. La licencia de negocios te da permiso para obtener legalmente tu restaurante dentro de una jurisdicciónespecifica . Según la administración de pequeños negocios , si el restaurante esta involucrado en las actividades reguladas por una agencia federal , como el transporte interestatal de productos animales o plantas , pueden que necesites una licencia comercial federal . Estatales , del condado o las agencias locales pueden requerir licencias y cobrar una cuota anual o un porcentaje de tu ventas paramantener la licencia

COMIDA
Una necesidad importante jurídica para un nuevo restaurante no es una licencia especifica , si no permiso . Se necesita un permiso de establecimiento de servicio de alimentos para abrir un restaurante . Este permiso asegura que tu restaurante cumple la normativa en cuanto a higiene de los alimentos , el almacenamiento , la protección y la preparación . Y además , lostrabajadores deben obtener un permiso de manipulación de alimentos para asegurarse que han completado con éxito una certificación de seguridad alimentaria.

LICOR
Las autoridades estatales requieren que obtengas una licencia para bebidas alcohólicas o licencia de licor si vas a servir alcohol en tu restaurante . Muchos gobiernos de la ciudad o del condado también tienen requisitos de concesiónde licencias de licor también . Las autoridades de venta de bebidas al cólicas por la general tienen varios niveles o “series” de licencias que pueden solicitar .

si tienes la intensión de reproducir música en tu establecimiento en la mayoría de restaurantes , necesitarías una licencia de música para reproducir música con derechos del autor . La licencia es necesaria ya sea si reproducesmúsica de CD , tienes una noche de karaoke o contratas los servicios de un DJ

AREA ADMINiSTRATIVA DE UN RESTAURANTE
GERENTE DE SALON COMEDOR. Es el encargado de garantizar la imagen de la empresa con un estándar de alto nivel y exigencia, garantizar los objetivos y resultados de la unidad, garantiza la higiene tanto de los alimentos como del personal.
SUB GERENTE DE SALON COMEDOR. Encargado depreparar el ciclo de menús; asegurar una relación de respeto con los clientes; planear y costear menús.
. CAPITAN DE MESEROS Encargado de lograr el servicio y la atención del cliente; organiza y prepara el servicio y supervisa el desempeño del personal.
HOTTERS. Encargada de dar la bienvenida a los clientes, toma y entrega pedidos.
JEFE DE PISO. Encargado de administrar, atender al cliente ycoordinar el personal.
MAITRE. Es el encargado de hacer el reporte de trabajo; supervisa el servicio y acude a la mesa a petición del cliente.
PROMOTORA. Es la encargada de atender al cliente, dar sugerencias y ofrecer menús.
CAJERO. Es el que recibe y cobra por los servicios brindados; lleva a cabo funciones administrativas.
MESERO. Encargado de atender a los clientes, tomar la orden y llevarla cuenta al comensal.
GARROTERO. Es el encargado de servir las bebidas, limpiar las mesas y asistir al mesero.
GERENTE DE BAR. Encargado de evaluar y capacitar a los cantineros, supervisa el servicio general y establece el surtido de bebidas.
SUB GERENTE DE BAR. Encargado de elaborar las recetas estándar de las bebidas, autoriza requisiciones, solicita equipo y suministra los faltantes....