UN ESCRITO MÁS SOBRE LA OBESIDAD

UN ESCRITO MÁS SOBRE LA OBESIDAD
El ensayo que se presenta continuación podría ser simplemente un escrito más acerca un problema mundial, podríamos hablar de guerras, de conflictos, de política, de economía, incluso de arte, pero creo que no sería tan interesante como hablar de la obesidad, y es que de esto ya se ha escrito bastante, pero al respecto se ha hecho poco; no se trata simplemente deexpresar cifras mundiales, nacionales y locales que reflejen la importancia del problema, se trata de encontrar una mirada y una perspectiva más amplia que nos permita tomar conciencia acerca de este problema de salud pública y porque no, llevarlo más allá e iniciar a cambiar nuestra propia historia, porque la única forma de lograr cambiar algo en el mundo no es cambiando a los demás, escambiándonos a sí mismos.
Pero como cambiar una concepción tan arraigada en la sociedad, como cambiar la sociedad en sí misma, una sociedad de consumo en la que en muchos casos, muy poco importa la salud física o mental, una sociedad capitalista, desigual y sobre todo poco humana, que ve el mundo y a sí mismo como fuente de poder y riquezas, ¿cómo cambiar una sociedad así? Cambiando la base de la sociedadmisma, el hombre como una realidad biológica, social y cultural.
Para entrar en materia diremos que la educación es un factor determinante en la salud, es bien sabido que en esta sociedad donde reina la inequidad la pobreza sigue siendo uno de los principales factores de riesgo para muchas patologías, pero no es el único, aquellos que tienen un menor nivel educativo, también están altamentepredispuestos a enfermar, es por esto que una educación adecuada puede conducir a mejorar la salud y el bienestar general de modo realmente significativo.
Por esto la educación en salud debe constituir un punto clave en la formación académica de los prestadores de servicios de salud, debe formar parte del currículo de toda facultad que espere ser más humana y por supuesto más útil a la sociedad delsiglo XXI
Etimológicamente, educación: proviene de la palabra Educere.- extraer, sacar a la luz, en el sentido socrático, desde dentro hacia fuera. O Educare.- criar, nutrir, alimentar. Un doble sentido implícito: cuidado, conducción desde fuera, pero también autoconducción, conducción desde dentro. La educación hace referencia al hombre en su totalidad, de forma holística considerando también sucontexto social, de donde surge la suma complejidad al pretender una conceptualización de dicho término. Más aún, la educación en salud es un concepto amplio y complicado, ya que implica adentrarnos en un mundo de variables, condiciones, creencias, cultura, patologías, determinantes, todo ello información y conocimiento que lleva miles de años de evolución pero que espera ser usado por mentescreativas en pro del beneficio del ser humano. Y es que este es el punto de partida, el ser humano, el individuo, la persona, porque solo el hombre pude reflexionar sobre sí y su entorno, sólo él puede “estar presente” ante sí mismo e interrogarse sobre el modo de mejorar la realidad.
Es por esto que se propone la educación para la salud como un proceso de formación, de responsabilización del individuo afin de que adquiera los conocimientos, las actitudes y los hábitos básicos para la defensa y la promoción de la salud individual y colectiva. Es decir es un intento de responsabilizar a la persona y de prepararlo, para que poco a poco, adopte un estilo de vida lo más sano posible y unas condiciones positivas en salud.
Desde que la Declaración de Alma Ata sobre Atención Primaria de la Salud (1978)y la Carta de Ottawa para el Fomento de la Salud (Ottawa 1986) identificaron el papel esencial de la educación para la salud, ha habido un progreso considerable en el mejoramiento de la salud mundial. Han disminuido las enfermedades infecciosas y la mortalidad infantil. Más personas están mejor nutridas. Se tiene más acceso al agua limpia y la gente vive más tiempo que antes. Pero estos...