Un estudio (aids) de los pequeños productores de frutas no tradicionales

Introducción
La creciente importancia que durante las dos últimas décadas han adquirido las hortalizas y frutas en nuestro país es innegable; en 2002 contribuyeron con el 35% del valor de la producción agrícola, y aportaron el 79% de las divisas generadas por las exportaciones de ese sector. Entre los factores que explican dicha expansión se encuentra la crisis de la producción de granosbásicos, que ha motivado a productores de diversas dimensiones a asumir el riesgo de producir hortalizas o frutas, con la esperanza de obtener algo más que los costos de producción. Otros elementos han sido las ventajas obtenidas por la subvaluación del peso frente al dólar ; la apertura comercial ; la creciente demanda nacional y estadounidense de productos frescos ; los bajos niveles salarialesexistentes en nuestro país ; la escasa reglamentación en materia ambiental; las mejoras en tecnologías agrícolas y del transporte; y el avance en redes de frío y medios de comunicación. En el presente trabajo se realizó la estimación de las elasticidades de la demanda para diversas frutas a través de un sistema de demanda casi ideal (AIDS) para un periodo de 1980 a 2007.

El sector frutícola en MéxicoEn 2005, la superficie cosechada de frutas en nuestro país representó casi el 6% de la dedicada a la agricultura pero el valor de la producción de esos bienes contribuyó con el 17% del generado por la producción agrícola nacional. Durante la década de los noventas el volumen producido de frutas creció 40%, debido al avance en ese mismo porcentaje de la superficie cosechada, ya que losrendimientos de mantuvieron estancados.
Las exportaciones de fruta de México en su mayoría tienen como Destino el mercado estadounidense, el europeo y las Antillas, han presentado un dinamismo importante entre 1990 y 2005 al incrementar en 40% los volúmenes enviados, mientras que sus valores correspondientes se multiplicaron por poco más de cuatro veces. No obstante ocupar el segundo lugar dentro de lasexportaciones agrícolas un porcentaje muy bajo de la producción nacional de frutas tiene ese destino casi 6%, significando el valor de estos envíos tan solo 14% de las exportaciones agrícolas totales.
Cuadro 1. Comercio de frutas frescas
Año | Exportaciones agrícolas | Frutas Exportaciones | Fresca Importaciones |
1990 | 1517 | 108.474 | 29.073 |
1995 | 3324 | 311.861 | 115.169 |
2000 |3616 | 420.675 | 343.908 |
2005 | 3260 | 454107 | 397.89 |
Fuente: Elaboración propia con datos de FAO.
La producción de frutas en México ha estado basada fundamentalmente en el mercado interno ya que no obstante el aporte de divisas, tres cuartas partes de la producción son consumidas internamente. Debido al incremento en los volúmenes de importaciones en este sector sobre todo provenientes delos Estados Unidos, Chile y otros países, los valores de las principales frutas que compramos al extranjero se multiplicaron casi 14 veces durante los años 1990 al 2005, acercándose el valor de estas compras al obtenido por nuestras ventas externas.
Estadísticas del 2005, indican una representación general del sector agrícola en el PIB del 5.45%. Dentro del subsector agrícola vegetal en el año2005, las frutas contribuyeron con el 19% al PIB agropecuario y las hortalizas al 14%. La superficie sembrada de frutales se ha mantenido constante en los últimos años, debido que no habido nuevas plantaciones, solamente se han mantenido las existentes, el mismo comportamiento se ha observado en los rendimientos y la producción. La fuerza de trabajo relacionada con la producción agropecuariaalcanza 944.677 personas. Los frutales constituyen un sector determinante de la actividad agrícola, agroindustrial y de exportación, al contribuir con el 19% (2005) del subsector agrícola vegetal. El sector frutícola genera aproximadamente 120.582 empleos directos y 361.745 empleos indirectos. Autoabastecimiento de frutas y generación de divisas. Nuevo orden Jurídico Ley de Tierras, 116.899...