un teletubie
Páginas: 3 (579 palabras)
Publicado: 30 de junio de 2014
DELICIA DE SANGRECITA DE POLLO
PARA COMBATIR LA ANEMIA
RESUMEN
La anemia por deficiencia de hierro o «ferropenia» es la deficiencia nutricional más frecuente en el mundo. No obstante que seconocen sus causas y se tiene a disposición el conocimiento de cómo enfrentarla y se sabe además que las intervenciones son de bajo costo, aún no se ha podido superar este problema.
En el Perú, laanemia ferropenia es un problema severo de salud pública, que afecta al 45.8% de niños y niñas de 6 a 36 meses de edad, al 28.8% de madres gestantes, al 22.5% de madres en lactación y al 17.7% de mujeresen edad fértil de 15 a 49 años.
El tratamiento principal de la anemia ferropenia consiste en la administración oral de suplementos de hierro (sulfato ferroso). Sin embargo, la posible aparición deefectos secundarios, como nauseas, estreñimiento o diarreas, constituye una limitación importante. Otra alternativa es incrementar el contenido de hierro biodisponible mediante la dieta.
En esesentido, la sangre de pollo o «sangrecita», es un alimento de gran valor nutricional, su aporte en hierro (27.3 mg/100 g) es mucho mayor que el hígado (5-10 mg/100 g) y las carnes rojas (3.4 mg/100 g),superando ampliamente el requerimiento diario. Las necesidades de hierro a partir del año de edad van desde los 7 mg hasta los 11 mg en los varones (14-18 años), hasta los 18 mg en las mujeres en edadfértil que no están gestando (19-50 años), de 27 mg en las mujeres gestantes y de 10 mg en las mujeres en lactación.
Sabiendo esta problemática este trabajo esta fomentado para ayudar a combatir laanemia en los niños, dando a las mamás una alternativa de preparación de un postre a base de sangrecita de pollo que será aceptado por los niños.
Este postre es de fácil preparado y de bajo costo,los ingredientes son sencillos de adquirirlos. Tales como: sangre de pollo, galleta de vainilla y soda, leche evaporada, mantequilla, canela y vainilla.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
A) Problema de...
PARA COMBATIR LA ANEMIA
RESUMEN
La anemia por deficiencia de hierro o «ferropenia» es la deficiencia nutricional más frecuente en el mundo. No obstante que seconocen sus causas y se tiene a disposición el conocimiento de cómo enfrentarla y se sabe además que las intervenciones son de bajo costo, aún no se ha podido superar este problema.
En el Perú, laanemia ferropenia es un problema severo de salud pública, que afecta al 45.8% de niños y niñas de 6 a 36 meses de edad, al 28.8% de madres gestantes, al 22.5% de madres en lactación y al 17.7% de mujeresen edad fértil de 15 a 49 años.
El tratamiento principal de la anemia ferropenia consiste en la administración oral de suplementos de hierro (sulfato ferroso). Sin embargo, la posible aparición deefectos secundarios, como nauseas, estreñimiento o diarreas, constituye una limitación importante. Otra alternativa es incrementar el contenido de hierro biodisponible mediante la dieta.
En esesentido, la sangre de pollo o «sangrecita», es un alimento de gran valor nutricional, su aporte en hierro (27.3 mg/100 g) es mucho mayor que el hígado (5-10 mg/100 g) y las carnes rojas (3.4 mg/100 g),superando ampliamente el requerimiento diario. Las necesidades de hierro a partir del año de edad van desde los 7 mg hasta los 11 mg en los varones (14-18 años), hasta los 18 mg en las mujeres en edadfértil que no están gestando (19-50 años), de 27 mg en las mujeres gestantes y de 10 mg en las mujeres en lactación.
Sabiendo esta problemática este trabajo esta fomentado para ayudar a combatir laanemia en los niños, dando a las mamás una alternativa de preparación de un postre a base de sangrecita de pollo que será aceptado por los niños.
Este postre es de fácil preparado y de bajo costo,los ingredientes son sencillos de adquirirlos. Tales como: sangre de pollo, galleta de vainilla y soda, leche evaporada, mantequilla, canela y vainilla.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
A) Problema de...
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