una buena practica para un cultivo

Una buena práctica para un cultivo (tomate)
¿Qué son las buenas prácticas agrícolas?
Las buenas prácticas agrícolas son todas las acciones que se realizan en la producción de hortalizas, desde la preparación del terreno hasta la cosecha, el embalaje y el transporte, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección al medio ambiente y la salud y el bienestar de los trabajadores.Las buenas prácticas agrícolas son un conjunto de normas, principios y recomendaciones técnicas aplicadas a las diversas etapas de la producción agrícola, que incorporan el manejo integrado de plagas –MIP- y el manejo integrado del cultivo -MIC-, cuyo objetivo es ofrecer un producto de elevada calidad e inocuidad con un mínimo impacto ambiental, con bienestar y seguridad para el consumidor y lostrabajadores y que permita proporcionar un marco de agricultura sustentable, documentado y evaluable.
Se deben conocer la historia del terreno y su uso actual, al igual que de los terrenos vecinos, para identificar ventajas y riesgos para el cultivo.
Se debe contar con mapas de localización del terreno y áreas circundantes, incluir en la revisión una supervisión de los canales de riego ydrenaje, evitar plantaciones donde existan riesgos de contaminación cercanos, como establos o desechos industriales, e impedir la entrada de animales domésticos o silvestres en las áreas de cultivo.
Es importante conocer que cultivos anteriores fueron sembrados, que tipo de productos químicos se aplicaron y si hubo presencia de enfermedades que puedan limitarla producción.
Cuando el cultivo anteriorpudiera ocasionar problemas fitosanitarios, es necesario desinfectar los suelos por medios físicos o químicos y tratar de establecer una rotación de cultivos.
Es de gran valor establecer un sistema básico de planificación de la producción y un sistema de monitoreo y evaluación.
Presencia de animales domésticos y/o de granja en el establecimiento
Los animales deberán mantenerse controladossanitariamente, cumpliendo con el calendario de vacunación, estar sanos y desparasitados.
Se prohíbe el ingreso de animales domésticos y/o de granja al área de cultivo, zonas de manipulación y almacenamiento de producto.

Material de propagación
Seleccionar el material de acuerdo a la experiencia propia o regional (por ensayos de instituciones oficiales, universidades, empresas o por laexperiencia de otros productores)
Utilizar variedades resistentes o tolerantes a plagas y enfermedades cuando corresponda

Semillas
En caso de adquirir semilla, las mismas deben ser fiscalizadas o identificadas por el organismo oficial competente (INASE).
Tener certeza de la sanidad del material (libre de plagas, enfermedades o virus), usar semillas que cumplan con los estándares mínimos decalidad como pureza físico botánica y poder germinativo.
Suelos y sustratos
Si bien el tomate prospera en diferentes tipos de suelo, los más indicados son los suelos sueltos, fértiles, bien aireados y con bue drenaje. Para asegurar que la calidad del terreno es apta, se deberá realizar análisis físico, químico y microbiológico de los suelos para determinar el estado nutricional del terreno y lapresencia de metales pesados o microorganismos.
Se recomienda usar técnicas que minimicen la erosión, compactación y a salinización de las áreas de cultivo.
Realizar rotaciones con otros cultivos para favorecer el incremento de microorganismos benéficos y aporte de nutrientes.
Agua para consumo humano e higiene personal
Utilizar agua potable, cumpliendo con lo especificado en el códigoalimentario argentino.
Se deberán identificar y documentar las fuentes de agua.
Mantener en condiciones adecuadas las instalaciones (tanques, cañerías) a fin de prevenir contaminaciones. Garantizar que no haya acceso de animales domésticos a la fuente de agua y no aplicar agroquímicos y fertilizantes cerca de ella.

Agua para uso agrícola
Realizar una evaluación de riesgo cuando exista evidencia o...