Una Dulce Tentaci N Con Sabor A Chocolate


Introduccion
El Chocolate cuyo origen procede del cacao, fue un regalo que hizo a los hombres el dios bondadoso Quetzalcóatl con el árbol "cacahuatl" al ser expulsado del paraíso. 

Por más de 500 años el Chocolate sigue siendo considerado como un alimento que nos brinda una gran placer al consumirlo y un alimento que aporta grandes beneficios para nuestra salud y estimula nuestro sistemanervioso con placer y satisfacción. 
La vida es como el Chocolate, seco y amargo en su estado natural; espeso y oscuro y, sin embargo, lleno de energía y poder; en exceso hostiga, en escasez nos deja insatisfechos; moneda de los antiguos, lágrima de Tlazoltéotl, principio de cortejo amoroso en una cajita de San Valentín. 

Si lo apretamos se nos funde entre los dedos, y si lo perdemos de vista losdemás se lo comen. Pero si al cacao se le agrega azúcar, canela y se le mezcla con leche y almendras, la amargura se oculta y se hace placentera. Y bueno la vida como el cacao debemos transformarla, batirla y servirla caliente o fría, darle de mordidas y beberla.
El chocolate es un alimento cuyo inconfundible sabor sazona delicados platillos. Asimismo, es un producto que se relaciona con la tradicióngastronómica de muchos países.
El chocolate es algo más que un placer para los sentidos. Saboreándolo las penas se hacen más llevaderas, los secretos menos íntimos, los sueños más reales.
Por eso se necesita conocer un poco más de lo típico acerca del chocolate, para ello en este manual se darán a conocer algunos temas importantes acerca de el chocolate.

Índice
CAPITULO I
HISTORIA DEL CHOCOLATEOrigen
CAPITULO II
ELABORACION DEL CHOCOLATE
CAPITULO III
TIPOS DE CHOCOLATE
Chocolate en tableta
Chocolate negro
Chocolate de cobertura
Chocolate a la taza
Chocolate con leche
Chocolate blanco
Chocolate relleno
Chocolate en polvo
CAPITULO VI
LOS BOMBONES
Tipos de bombones
CAPITULO V
COMPOSICION NUTRICIONAL
CAPITULO VI
SALUD
Adicción al chocolate
Beneficios circulatorios
Afrodisiaco
Otrosbeneficios
Riesgo de Obesidad
Acné
Toxicidad en animales
Estimulante
CAPITULO VII
EL CHOCOLATE EN LA REPOSTERIA
Pasteles
Cupcakes
Pays
Gelatinas
Otros
CAPITULO VIII
LA UTILIZACION DEL CHOCOLATE EN EL AREA GASTRONOMICO
Cocina mexicana
Mole
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer los beneficios e historia del chocolate, así como algunos platillos y postres que se elaboran con él.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer lasventajas y desventajas de consumir chocolate
Dar a conocer que alimentos se acompañan mejor con el chocolate
Difundir las propiedades del consumo de chocolate

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Panorama actual
Para que???
JUSTIFICACION
Porque?
1 cuartilla
I HISTORIA DEL CHOCOLATE
1.1 origen
No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao). Algunas teorías proponen que sudiseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar al sureste de México. Otras plantean que ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de México hasta la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hacemucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas.
En 2008 el Instituto Nacional de Antropología e Historia de México publicó estudios de las Universidades de Columbia,Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, en los que los análisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de Hidalgotitlán, Veracruz, concluyen que elconsumo de cacao puede haberse dado 800 años antes de lo que se creía, en el período formativo (1900-900 a. C.). La vasija está datada mediante carbono 14 en 1750 a. C. y contiene restos de teobromina, componente marcador de la presencia de cacao en las vasijas2 es de alrededor del 1100 a. C. en el sitio arqueológico de Puerto Escondido (noreste de la actualHonduras), más recientes estudios...