una granja autonoma

Una granja de Barxeta gana el premio al autónomo español
La quesería El Parral de la localidad de la Costera se dedica a todo el ciclo de producción, desde la crianza de ovejas a elaborar losquesos
10.12.2014 | 04:15

Una granja de Barxeta gana el premio al autónomo español
r. Tomàs | barxeta Premio a la artesanía y la producción familiar. La granja El Parral de Barxeta, que se dedica ala producción de quesos artesanos y que dirige Jesús Calabuig acaba de ser galardonada con el premio al mejor empresario autónomo del año de España. Calabuig recibió el galardón, de los premios Cepyme2014, en Madrid, en un acto presidido por los Reyes de España. El empresario de Barxeta expresaba que, aunque el premio «lo he recibido yo porque actualmente soy el titular responsable de la empresa,el galardón es un premio al trabajo de la familia».

Y es que el premio a El Parral es una distinción al modelo productivo de esta empresa de Barxeta, una empresa familiar y en la que junto a Jesústrabajan su hermano, Miguel Ángel, y sus padres, José Jesús y Ana, los artífices de la profesionalización del negocio hacia la quesería. Junto a la familia ahora trabajan dos empleados. Seis personasque llevan adelante una empresa que se dedica al ciclo productivo completo de la fabricación del queso, desde la explotación ganadera de ovino, con unas 200 ovejas, de las que extraen la leche con laque elaboran el queso. Y, además, también venden el queso en los mercados municipales, directamente y sin intermediarios, cerrando así todo el ciclo productivo.

Jesús Calabuig expresaba ayer aLevante-EMV que «eso precisamente, que completamos todo el ciclo, ha sido lo más valorado a la hora de concedernos el premio». Jesús explicaba que la empresa tiene su origen en varias generacionesanteriores a la actual, aunque sus padres, José Jesús y Ana, apostaron por encaminar el negocio hacia la elaboración de quesos. En 1989 «mis padres decidieron, ante la pérdida de rentabilidad de la...