UNA LEYENDA DEL TEQUILA

La historia de esta exquisita bebida se remonta a varios siglos atrs, cuando indgenas de Jalisco debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta. De repente, un rayo cay sobre unos mezcales, que quem durante varias horas. Cuando la tormenta pas, el viento llev hacia los vecinos un aroma agradable. Uno de ellos tom un pedazo del agave quemado y al probarlo lo sinti dulce. Luegolo ofreci a los dems, que as descubrieron la utilidad de la planta. Un indgena olvid el jugo durante varios das y, al regresar a su choza, descubri un nuevo aroma que envolva el ambiente. Despus observ que del jugo salan pequeas burbujas que formaban una espuma blanca y espesa. Al probarlo se encontr con un sabor enriquecido y diferente. Luego separ el lquido de la espuma para su consumo. Labebida motiv en el indgena un cambio de personalidad, de ah que el lquido se considerara regalo de los dioses. En los cdices mexicas se incluye la representacin de la diosa Mayahuel, que con sus 400 senos alimentaba a igual nmero de hijos, los centzon-totochtin, patronos de la embriaguez. Entre los aztecas, el tequila era consumido slo por jerarcas y sacerdotes en eventos religiosos yfestividades. A la llegada de los espaoles, Moctezuma II ofreci un banquete con tequila a Hernn Corts, al que crea Quetzalcatl. Los espaoles decidieron destilar la bebida para purificarla y obtener un producto ms fuerte, dando paso al llamado vino de mezcal o aguardiente. En el siglo XVII, con la introduccin de los sistemas de destilacin espaoles, el tequila y el mezcal se convirtieron en nuevasfuentes de riqueza, cuya produccin fue controlada por los conquistadores. En los siglos XVII y XVIII, los espaoles fomentaron la produccin del agave y sentaron las bases para la elaboracin del producto caracterstico de la zona. INCLUDEPICTURE http//www.vinosybebidas.com/wp-content/uploads/2009/08/planta-agave.jpg MERGEFORMATINET INCLUDEPICTUREhttp//static.imujer.com/sites/default/files/elgrancatador/Cual-es-el-mejor-tequila-4_0.jpg MERGEFORMATINET LrW

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