Una mirada al retail

Año 2008

Caracterización del Sector Reta il:
Una mirada general

N° 7

CUADERNOS DE INVESTIGACIÓN

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Caracterización del Sector Retail – Comercio al por menor
Una Mirada G eneral
Febrero de 2008

Gonzalo Durán
Marco Kremerman
F UNDAC IO N

SOL

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Caracterización del Sector Retail: una mirada general

Índice
I.- Introducción................................................................................................................. 4
A. Empleo ..................................................................................................................... 6
B. Principales Hitos del Retail en Chile ....................................................................... 8
C. Principales operadores del retail.............................................................................. 8
II.- Caracterización del Sector Multitiendas ..................................................................... 9
1) Definición ................................................................................................................. 9
2) Operadores y Cifras Agregadas.............................................................................. 10
3) Distribución del Trabajo en una Tienda por Departamento ................................... 12
II.- Caracterización del Sector Supermercados .............................................................. 14
1) Definición ............................................................................................................... 14
2) Operadores y Cifras Agregadas.............................................................................. 14
3) Concentración del sector de supermercados y efectos laborales - s indicales ....... 17

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Caracterización del Sector Retail: una mirada general

I.- Introducción
La palabra “Retail” se define como “Comercialización al por menor” o “Venta al
detalle”. Aunque usualmente se utiliza para referirse al rubro de supermercados yt iendas por departamentos, en estricto rigor, los negocios tipo retail abarcan desde el
a lmacén de nuestro barrio o el quiosco de la esquina hasta las grandes multitiendas e
hipermercados.
La industria del retail e n Chile ha mostrado un gran dinamismo durante los últimos
años. De hecho, las empresas nacionales más importantes se han instalado en otros
países de la región, principalmenteArgentina, Perú y Colombia. En el año 2006 las
ventas del retail crecieron un 6,9% respecto al año anterior alcanzando un total de
US$31 mil millones aproximadamente, representando un 22 % del PIB.

Gráfico 1: Ventas Retail como % del PIB, Año 2006

US $31,1 Mil Millones

Ventas Retail

PIB

US $ 143 Mil Millones

Fuente: AC Nielsen

De acuerdo a los distintos formatos o canales deventa que existen, el retail podría
c lasificarse en: i) Supermercados; ii) Grandes Tiendas; iii) Ferreterías; iv) Farmacias y
Perfumerías; v) Comercio Tradicional; vi) Consumo Local y vii) Otros formatos.
Durante el año 2006, prácticamente $6 de cada 10$ que vendió el sector se concretó a
través de Supermercados, Grandes Tiendas y Ferreterías.
Para el mismo año, se han detectado 113.515locales, tiendas o puntos de ve nta
asociados al sector retail, entre los cuales se destacan los casi 95 mil almacenes,
quioscos y botillerías vinculados al comercio tradicional y los más de 15 mil
restaurantes, bares y fuentes de soda.

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Caracterización del Sector Retail: una mirada general
Finalmente, se registran 689 S upermercados 1 (entre los cuales 52 son Hipermercados),
1.784Farmacias y Perfumerías y 631 Tiendas por Conveniencia o Multitiendas.

Gráfico 2 : D istribución Ventas del Retail según Formato, Año 2 006
Otros
22%

Supermercados
26%

Cons umo Local
4%
Farmacias /Perfum.
6%
Ferreterías
19%

Comercio
Tradicional
9%
Fuente: AC Nielsen

Grandes Tiendas
14%

Cuadro 1: D istribución de Nº de Tiendas o Locales del
R etail según canal de Venta,...