una mirada asia nuestros origenes






Feria de ciencias y Tecnología



Proyecto de Investigación





Tema:


“Una Mirada Hacia Nuestros Orígenes”








Feria de ciencias y Tecnología


Tema:
“Una Mirada Hacia Nuestros Orígenes”


Área: Ciencias Sociales





Índice:





Resumen…………………………………..1

Introducción…………………………….…2Problemática………………………………3

Hipótesis……………………………….….4

Objetivos………………………………......5

Marco Teórico……………………………..6

Conclusión……………………………..…..7

Proyecciones…………………………..…...8

Biografía………………………………..….9




























RESUMEN




Manejando textos sobre pueblos primitivos encontramos el nombre de un vegetal llamado “Achira”; nos despertócuriosidad y empezamos a investigar sobre él y fue tan grande nuestra sorpresa al saber de sus propiedades alimenticias.
En nuestra zona, Santa ana, esta planta crece conocida con el nombre de “Achera” y puede llegar a formar parte de nuestra dieta diaria porque creemos que tiene un valor nutritivo adecuado y sabor agradable.
Después de realizar nuestra investigación a través de experimentos,entrevista, consulta a textos y páginas Web, podemos decir que el rizoma de la achera (su raíz) contiene almidón, proteínas, calcio, vitaminas, hierro, por lo tanto es nutritiva.
Trabajamos en la recolección de rizomas para poder elaborarlos en los talleres de cocina que realizamos. Luego de encuestar a las personas que degustaron la Achera horneada, comprobamos que es agradable, de buen olor, sabory color, no necesita ningún aditivo para consumirla.
¡Qué sorpresa!
Las personas que padecen Celiaquía pueden utilizarla, ya que no contiene gluten.
Entrevistamos a profesionales: nutricionistas y pediatras. No tenían información sobre esta planta, pero expresaron que al no contener gluten podría ser una gran alternativa para las personas que padecen la enfermedad, ya que su dieta es costosa.Esta humilde planta que alimentó por generaciones a nuestros antepasados, hoy se proyecta como uno de los vegetales útiles al futuro, merece nuestra atención.
Ojalá empecemos a verla con buenos ojos en nuestra huerta y en nuestro jardín.








PROBLEMÁTICA

Nuestra institución esta inmersa en una población con un notable porcentaje de desocupados. Esto conlleva problemas socialesy económicos que influyen el proceso enseñanza aprendizaje. Ya que no cuentan con los recursos suficientes para mantener a su familia con una dieta adecuada. En la zona existe un vegetal que puede ser consumido en la dieta diaria aportando nutriente de gran valor “La Achera”



































INTRODUCCIÓN







En la localidad deSanta Ana los abitantes, en su mayoria son desocupados y para mantener una dieta equilibrada para su familia es costosa.
En esta zona habita una planta que puede colaborar con la alimentación, ya que nuestros antepasados lo hicieron, es LA ACHIRA. Es de facil cultivo y muy nutritiba.
Si comprobamos la ausencia de gluten seria una opcion para personas que padecen celiaquíaHIPÓTESIS





La achera tiene un valor nutritivo adecuado y aceptable sabor para formar

parte de la dieta de las personas de esta zona.

































OBJETIVOS





Reconocer la Achera y su uso.

Comprobar la presencia del almidón en la achera.


Utilizar y promocionar el consumo deAchera como alimento en caso de contener almidón y así poder ser consumida por las personas celiacas de esta zona.





























MARCO TEÓRICO.


Nosotros investigamos sobre la “Achira o Achera”, ella crece en este lugar y poco o nada sabemos a cerca de ella.
Antes de la llegada de los españoles, se le daba distintos usos a esta planta, y al traer...