Una R Pida Introducci N A La Dieta Ketog Nica

¿Qué diablos es una dieta Ketogénica?

Las dietas Ketogénicas (o Cetogénicas – Ketogenic o Keto en Ingles) han crecido en popularidad y criticismo en los últimos 20 años. Las más populares incluyen: South Beach Diet, Atkins Diet (solo la fase de inducción) y varias dietas naturales a través del mundo entero usadas por varias tribus y gentes indígenas.

1) ¿Que le hace Keto a mi cuerpo?Simplemente, Ketosis (o Cetosis) es el estado en el cual tu cuerpo quema grasa para obtener energía. El cuerpo humano no es estúpido, el quemará lo que más tiene en abundancia y lo que más energía le produce por volumen. Los carbohidratos (algunos) se queman rápido, pero están llenos de combustibles INTENSOS que producen una gran explosión de energía. Compárelo con las bebidas energéticas adoradas pornuestra cultura moderna. La grasa y la proteína se queman lentamente y permiten un nivel de energía constante; tu energía no se desaparecerá rápidamente porque tu cuerpo no la puede quemar tan rápido como con los carbohidratos.

Ketosis también te ayuda a regular tu sangre sin complicaciones. Añadiendo carbohidratos complejos a tu dieta te sube los niveles de azúcar en la sangre y como resultado teproduce insulina. La insulina es malísima en cantidades grandes; considérala la policía de la sangre contra la grasa. Un alto nivel de azúcar es considerado por tu cuerpo como algo TÓXICO, y la insulina regula tu sangre para combatirlo, pero tu cuerpo rápidamente se cansa de esto y no puede seguir luchando. Cuando comes muchos carbohidratos (azúcares) y la insulina no los puede limpiarsuficientemente rápido… tu cuerpo convierta esa azúcar a grasa y la insulina la guarda en tus células. Tu cuerpo solo es capaz de regular sus propios niveles de azúcar cuando no le metes tanta sacarosa. ¡Las dietas Cetogénicas evitan estos problemas!

“¿Pero qué del colesterol y las enfermedades del corazón? ¡YO NO QUIERO MORIR; EL TOCINO NO VALE LA PENA!”

No existe evidencia alguna relacionando elcolesterol o las enfermedades del corazón con la grasa de animales. Los primeros seres humanos consumían CINCO VECES más de la cantidad de grasa y proteína que hoy en día se recomienda; no te preocupes de NADA alto cuando estés en una dieta Cetogénica excepto los niveles de energía.

“¿Pero que de las vitaminas y los minerales?!”

Vea la segunda sección. Keto no te dejará sin nutrientes esenciales almenos que empieces a comer solo tocino y huevos.

2) ¿Que debo comer y porque?

Yo soy un creyente firme en las dietas variadas y balanceadas. Keto te ofrece muchas opciones en este departamento. El hecho es que tú puedes comer lo que quieras. Algunos de los que usan Keto solo comen tocino con huevos y multivitaminas, algunos solo comen vegetales, y algunos solo comen pescado y huevos SINvitaminas. Personalmente, yo como de todo. Verduras de hoja, carne de res, carne de puerco, pollo, pescado, y huevos son parte de mi dieta regular.

“¿Entonces, que de la grasa, la proteína, la fibra, y todo eso? ¿Qué significa?”

Esencialmente, la grasa es saciedad. La grasa te mantiene lleno y te hace no querer jartarte de papas fritas y Coca Cola cada dos horas. Al contrario de la creencia popular, notienes que comer 100,000 gramos de grasa para mantenerte en cetosis. Aunque la grasa es BUENO para cetosis, esta dieta no tiene nada que ver con cuanta grasa comes. En cuanto a la proteína, esta es, en términos simples, el combustible de los músculos. Necesitas mantener ciertos niveles de proteínas para que tu cuerpo queme grasa en vez del tejido de tus músculos. En cuanto a la fibra, aunqueexiste poca evidencia de que NECESITAS fibra en tu dieta, definitivamente te ayuda estabilizar tus evacuaciones. Además, naturalmente recibes fibras de las verduras de hoja que comes. Los vegetales verdes son ABSOLUTAMENTE deliciosos y contienen vitaminas A y K, Y FIBRA. ¿Así que porque no gustarnos la fibra si viene con tantos nutrientes beneficiosos?

Carbohidratos, carbohidratos, carbohidratos....