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PATRIMONIO CULINARIO

PRIMERA ENTREVISTA

SEXO: Femenino EDAD: 30 PROCEDENCIA: Soacha RAZA: Mestiza

OCUPACION: estudiante - trabajador NIVEL DE ESOLARIDAD: universitario





♦ ¿Cuál es su comida preferida?
Rta / Todo lo que tenga verduras
♦ ¿Qué y cómo eran los implementos de cocina?
Rta / Vasijas, ollas,
♦ ¿Qué utensilios utilizaba para cocinar?
Rta /Casi lo mismo que ahora
♦ ¿Cuál es la comida más representativa de su región?
Rta / Bandeja paisa
♦ ¿Qué comidas preparan en los días especiales?
Rta / Tartas, pollo, arroz con leche
♦ ¿Cuáles eran los componentes de los alimentos en el paseo al río?
Rta / Casi siempre era pollo y papa
♦ ¿Qué bebidas o plantas sagradas alucinógenas solían usar?
Rta / ninguna
♦ ¿Qué postres o manjareshacían?
Rta / Tartas, galletas, dulces de leche
♦ ¿Cuál era la edad adecuada para enseñar a las mujeres a cocinar?
Rta / 10 , 12 años
♦ ¿Qué elementos no faltaban en el mercado?
Rta / Aceite, arroz, panela, leche
♦ ¿Cuáles eran las horas en las que se servía la comida?
Rta/ 9:00 am el desayuno 12:30 el almuerzo 7:00 pm la comida

♦ ¿Cuántas veces al día tomaban alimentos?
Rta / 3 o 4normalmente
♦ ¿Cómo tenían que vestirse para sentarse en la mesa?
Rta / Normal como estábamos
♦ ¿Existía algún tipo de ceremonia religiosa antes de empezar a comer?
Rta / Orar a Dios antes de comer



SEGUNDA ENTREVISTA

SEXO: Masculino EDAD: 27 PROCEDENCIA: FACA RAZA: Mestiza

OCUPACION: trabajador NIVEL DE ESOLARIDAD: universitario



♦ ¿Cuáles eran losvalores éticos cultivados en la familia?
Rta / valores éticos y morales
♦ ¿Qué le gusta que le regalen?
Rta / ropa
♦ ¿Qué actitud tenían hacia los homosexuales?
Rta / no se trataban bien porque estaba en contra le fe católica
♦ ¿Qué era lo más prohibido?
Rta/ tener novia, salir a fiestas
♦ ¿Cuáles eran las reglas que se tenían para los noviazgos?
Rta/ Los papas tenían que a l al novia,llegar temprano a la casa
♦ ¿A qué edad dejaban salir a las mujeres con el novio?
Rta/ a los 17 – 18
♦ ¿Eran comunes los encuentros clandestinos con los novios?
Rta/ claro
♦ ¿Qué elementos consideraban de “buena suerte”?
Rta / echarse la bendición
♦ ¿Qué utilizaban para maquillarse y cómo se sentían?
Rta / la verdad no se
♦ ¿Cómo se enfrentaba la responsabilidad de un embarazo? ¿Quédiferencia entre casados y solteros?
♦ ¿Qué opinaban de los borrachos?
Rta / Que son personas que no aman a sus familias, o porque estaban en depresión
♦ ¿Qué características tenía una mujer bonita?
Rta / alta, cabello lacio, cara bonita
♦ ¿Por qué se casaban y a qué edad lo hacían?
Rta / Se casaban jóvenes a lo mejor porque querían salir rápidos de sus casas, o porque estaban enamoradas
♦ ¿Quéelementos corporales consideraban atractivos sexuales?
Rta/ No tengo claro eso
♦ ¿Cuáles eran las cualidades y defectos que más apreciaba y repudiaba respectivamente?
Rta / que fueran trabajadores, responsables
♦ ¿Qué se destacaba en la personalidad de los fundadores de la comunidad?
Rta / Personas con la capacidad de hablar y escuchar
♦ ¿Cuáles eran los rituales para las relacionessexuales?
Rta/ No lo se
♦ ¿Cuál era la posición que se tomaba frente a las relaciones inter-raciales?
Rta / Se respeta demasiado
♦ ¿A qué edad un hombre podía invitar a salir a una mujer?
Rta / Yo pienso que después de los 18


TERCERA ENTREVISTA
PATRIMONIO DE PERSONALIDAD
Sexo: Femenino Edad: 36
Ocupación: Ama de casa nivel deescolaridad: universitario
Procedencia: Bogotá Raza etnia: Mestiza


♦ ¿Cuáles eran los valores éticos cultivados en la familia?
Rta / Me enseñaron a respetar a los demás tener ética, moral
♦ ¿Qué le gusta que le regalen?
Rta /cosas que yo pueda utilizar
♦ ¿Qué actitud tenían hacia los homosexuales?
Rta / No se respetaban mucho porque no era bien visto por los demás...