Undostres

Instituto Tecnológico de Mexicali







Operaciones Unitarias II



Ing. Adriadna Sáenz Ortiz



“Resumen de temas Unidad III”



Reynoso Tapia Perla Anahi



















Mexicali B.C. a 9 de mayo del 2012.



Cristalización.

1- Importancia de la cristalización en la industria.

Para hablar de la importancia de la cristalización primerotenemos que conocer el concepto de la misma, que es “aquel proceso por medio del cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales”, esta operación es bastante utilizada en la química para la purificación de sustancias solidas o para el manejo de ciertos productos que requieren estar en forma de polvo o cristales.

Este proceso enoperaciones unitarias se encuentra después de la evaporación y antes del secado del producto fabricado final.

Todo compuesto químico líquido puede ser precipitado por medio de cristales bajo ciertas condiciones como la concentración, temperatura y otras características de la solución como la solubilidad de esta. Para cristalizar un soluto cualquiera se debe eliminar su calor latente o entalpía defusión, ya que el estado cristalino es el más puro y es el de menor nivel energético de los tres estados físicos de la materia.

¿Ahora bien cuál es la importancia de esta operación en la industria?, Debido a que se forman compuestos de gran pureza y a el hecho de que manejar el producto químico en estado sólido es muy atractivo, este proceso se ha convertido en algo muy requerido, ya que se puedenobtener los cristales de soluciones totalmente impuras de una manera muy practica.

¿Cómo podemos realizar esta operación?, Un método muy utilizado es el de evaporación que consiste en evaporar el disolvente de una disolución para conseguir que se empiecen a cristalizar los sólidos que estaban disueltos cuando se alcanzan los límites de sus solubilidades. Otro método es el de Fusión que se basaen fundir la sustancia a cristalizar, para posteriormente dejarla enfriar, apareciendo los cristales sobre las paredes del recipiente, por ultimo esta el método de sublimación esta se da ya que algunas sustancias sólidas tienen la propiedad de alcanzar directamente, por calentamiento, el estado gaseoso sin paso previo por el estado líquido. Al enfriar los vapores se condensan en forma decristales muy puros, ya que las impurezas, al no sublimar, quedan perfectamente separadas de la sustancia pura.

2- Aplicaciones.

Las empresas químicas y bio-farmacéuticas están actualmente sometidas a presiones para desarrollar más rápidamente procesos de cristalización escalables, a menor coste y con mayor calidad. Por ello se ven obligadas a controlar las condiciones de cristalización paramejorar los tiempos de ciclo y optimizar la calidad del producto.

Las aplicaciones de investigación y estudio de la cristalización se puede dividir en distintas actividades:

Cristalización por lotes en laboratorio - Diseño de procesos escalables de cristalización por lotes proporcionando detalles esenciales sobre la forma de los cristales, la formación de aceites, la nucleación secundaria yla homogeneidad entre lotes.

Control y modelos de la cinética de la cristalización - Medición, comprensión y control de la nucleación, crecimiento, aglomeración y desgaste de los cristales, con caracterización de partículas en línea y tecnología de análisis de reacción.

Cristalización continua - Obtención de grandes volúmenes de producto con una distribución requerida de tamaños departícula, mediante herramientas de caracterización de partículas en tiempo real.

Escalado - Eliminación de los problemas de escalado de la cristalización, tales como la falta de homogeneidad en la distribución de tamaños de cristales de un lote a otro, en las pérdidas de rendimiento y en el perfil de pureza, que tienen un notable efecto en la calidad del producto y en la eficiencia de los procesos...