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Tierras cultivadas
La tierra cultivable incluye aquellos terrenos definidos por la FAO como afectados a cultivos temporales (las zonas de doble cosecha se cuentan una sola vez), los prados temporales para segar o para pasto, las tierras cultivadas como huertos comerciales o domésticos, y las tierras temporalmente en barbecho. Se excluyen las tierras abandonadas a causa del cultivo migratorio.La tasa ganado/tierra cultivada se refiere al número de unidades ganaderas tropicales (UGT) que son mantenidas y al número de ha de tierra cultivada con base en el estiércol que puede ser aplicado y la cantidad requerida para mantener la fertilidad del suelo en los campos de cultivo.
La cantidad de estiércol producido es,por definición, equivalente a (100% - digestibilidad) multiplicado por la ingesta. En general, la ingesta de forraje es más baja cuando la digestibilidad es más baja. Consecuentemente la cantidad de estiércol producido varía menos que la ingesta de alimento o que la producción ganadera.
La producción anual de estiércol de una Unidad Ganadera Tropical (250 kg de peso vivo) en un sistema extensivoes estimada en aproximadamente 1,000 kg PS. Este valor estimado se basa en los supuestos de una ingesta diaria de alimento que varía entre el 2 y el 2.5% del peso corporal y una digestibilidad de alimento que oscila entre el 40 y 60%.
La producción de estiércol es relativamente constante mientras que los requerimientos para el cultivo de cosechas son estacionales. El estiércol tiene que seralmacenado lo que origina pérdidas. Aunque no todo es almacenado, pues alguno es depositado en las pasturas durante el apacentamiento y en el camino desde y hacia los corrales o establos. En muchos sistemas los animales ni siquiera están en la granja en ciertos períodos del año: trashumancia. En consecuencia, solamente una fracción del estiércol producido está disponible para el cultivo de cosechas enel momento oportuno, su manejo mejorado puede reducir pérdidas. La adición de basura y residuos de alimento al estiércol en el corral, el establo o el estercolero, incrementará la cantidad.
Los requerimientos de estiércol también varían dependiendo de las características del suelo, las condiciones ecológicas y la especie de cosecha cultivada.
Las estimaciones de la cantidad aplicable deestiércol por UGT y los requisitos de éste por ha de cada subsistema se presentan en la tabla. En la realidad estos también varían mucho dependiendo de las prácticas de manejo y de las condiciones ecológicas.
Latifundio
En términos de propiedad, es equivalente a una gran propiedad agraria; aunque no necesariamente propiedad y explotación coinciden: una explotación puede constituirse con variaspropiedades de propietarios distintos (por arrendamiento, cooperativa u otro tipo de cesión o asociación) y una propiedad puede estar dividida en varias fincas o parcelas, así como ser explotada por diferentes empresarios agrícolas, tanto de forma directa (por el propietario, aunque dado el tamaño necesariamente habrá de hacerlo mediante mano de obra .En el uso habitual del término en la épocacontemporánea, muy cargado de rasgos peyorativos, se entiende a los latifundios como caracterizados por un uso ineficiente de los recursos disponibles.
Aparte de la extensión, existen otros elementos característicos de lo que se conoce como latifundismo: bajos rendimientos, unitarios, utilización de la tierra por debajo de su nivel de máxima explotación, baja capitalización, bajo nivel tecnológico, mano deobra, empleada en condiciones precarias y, en consecuencia, con bajo nivel de vida. El latifundismo ha sido tradicionalmente una fuente de inestabilidad social, asociada a la existencia de grandes masas de campesinos sin tierras. Para solucionar los problemas originados por los latifundios, se han probado diversas fórmulas, dependientes del tipo de gobierno en el que se encontraban: desde el...