UNI4 SEM5 Gest Pedidos Y Cadena De Suministros Aula 3

«GESTIÓN DE PEDIDOS».
LOGISTICA.
UNIDAD CUATRO
QUINTA SEMANA

CONSUMO DE TRUCHA EN CAJAMARCA

Desde hace unos veinte años el consumir trucha en Cajamarca era algo circunstancial,
solo si salíamos al campo podíamos encontrar algunos vendedores artesanales de
este tipo de pescado.
Existieron ya desde ese entonces criadores de trucha artesanales en nuestro medio ,
incluso el proyecto de piscícolaimplementado en Baños del inca , que se dedicaba a la
crianza de truchas y mas recientemente en Granja Porcon.
Sin embargo, quien logro al difusión, expansión e inclusión como plato típico de los
restaurantes de Cajamarca fue «Piscigranja Peña» cuyo incremento de producción a
sido constante en los últimos diez años.
¿ Cuales son los factores del éxito de esta empresa?
¿ Cual es la ventajacompetitiva, logísticamente hablando?
¿Existirá un mejor manejo de su cadena de suministros?

RECOJO DE SABERES PREVIOS

¿ Que es la logística de entrada?
¿ Que es la logística de salida?
¿ Cual es la diferencia entre requisición y pedido?
¿ Por que es difícil implementar una cadena de suministro?
¿ Que decisiones se toman el Logística?

GESTIÓN DE PEDIDOS

.
Definición.
El pedido es el documento físicoo virtual que inicia la conexión del cliente con la
empresa, de una manera sistemática y amplia, este documento contiene la necesidad de
materiales que el cliente necesita satisfacer y las condiciones de este servicio..
De hecho, la experiencia que de cada cliente tiene con la empresa está determinada por
la forma en que la empresa gestiona el ciclo de vida del pedido: “durante el ciclo de vidadel pedido, cada vez que se manipula el pedido, se manipula al cliente. Cada vez que el
pedido es desatendido, el cliente se siente desatendido”.
Un pedido es el soporte de la petición de mercadería o un servicio del cliente a la
empresa y contiene toda la información que la empresa necesita para llevar a cabo su
cumplimento correctamente.

CONTENIDO DE UN PEDIDO

Esta información consta,básicamente, de datos sobre el cliente, producto/servicio
solicitado(descripción, modelo, calidad, planos, especificaciones técnicas, etc.),
cantidad, lugar y fecha de entrega y precio.
 
Adicionalmente a esta información básica, y dependiendo de cada situación concreta, el
pedido puede contener otros datos como condiciones de entrega y pago, restricciones
de entrega, etc.
Una vez se ha validado el pedido yla empresa se ha comprometido a servirlo en unas
condiciones pactadas, el pedido se convierte en un documento “contractual”
cuando se emite la orden de compra y es aceptada por la empresa. El
incumplimiento de las condiciones pactadas suele originar costes a la parte que
incumple, en concepto de indemnización, y deteriora su imagen de cara a nuevas
relaciones comerciales.

GESTIÓN DE PEDIDOS

LaGestión de Pedidos incluiría “todas las tareas relativas a la recepción,
aceptación, configuración, manipulación, consulta y archivado del pedido en
cualquiera de sus etapas del ciclo de vida.”
Las nuevas exigencias del mercado como la personalización, la rapidez, la
precisión en la respuesta al cliente, la competitividad y la eficiencia empresarial a
todos los niveles, vuelven a poner demanifiesto la importancia de la gestión de
pedidos.

FUNCIONES DE LA GESTIÓN DE PEDIDOS

Objetivo:
este proceso empresarial le permite introducir y procesar pedidos de cliente.
La gestión de pedidos implica la introducción de datos de pedido y la ejecución de
funciones como las que se listan a continuación:
1. Determinación de precio
El precio neto de un artículo puede determinarse utilizando varioselementos de precio:
Si toma como base el precio bruto del artículo, Se calcula el precio neto mediante
descuentos y recargos. El IGV también influye en el cálculo.
2. Determinación de promoción
Se determina automáticamente a qué promoción de ventas pertenece el artículo
deseado y qué precios de venta de promoción son válidos. También puede proponer se
puede proponer de promoción de ventas...