unid X LÍQUIDOS ORGÁNICOS

UNIDAD X LÍQUIDOS ORGÁNICOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
10.1) Explicar las propiedades y función del agua.
10.2) Explicar las fuentes principales del agua en el organismo.
10.3) Explicar las formas de excresión del agua.
10.4) Definir solución isotónica, hipotónica e hipertónica.
10.5) Describir el origen y trayecto del lcr.
10.6) Mencionar las funciones y la composición del lcr. (+)
10.7) Explicarlas acciones de enfermería en la recolección y conservación de una
muestra para análisis del lcr.
10.8) Definir linfa.
10.9) Mencionar la composición química de la linfa.
10.10) Explicar las características generales de la orina.
10.11) Diferenciar los datos cuantitativos de los cualitativos, en un análisis de orina.
10.12) Describir el procedimiento para la investigación de glucosuria y laalbuminuria.
10.1) Explicar las propiedades y función del agua
PROPIEDADES TÉRMICAS:
En comparación con la mayoría de las sustancias, el agua puede absorber o liberar
una cantidad relativamente grande de calor sólo mediante un ligero cambio de su
temperatura. Por tal motivo, se dice que el agua tiene una gran capacidad calórica. Esta
propiedad se debe a los numerosos puentes de hidrógenos que hay en elagua. A medida
que absorbe energía térmica, parte de esa energía se utiliza para romper esos puentes. Por lo

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tanto, queda menor cantidad de energía para aumentar el movimiento de las moléculas de
agua, lo cual elevaría su temperatura. La gran capacidad calórica del agua es la razón por la
cual se la utiliza en los radiadores de los carros; enfría el motor al absorber el calor sin que
aumentesu propia temperatura a niveles intolerables. La gran cantidad de agua que tiene el
cuerpo ejerce un efecto similar. Disminuye el impacto de los cambios de temperatura del
ambiente y ayuda a mantener la homeostasis de la temperatura corporal.
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS:


DENSIDAD MÁXIMA A 4 °C: este comportamiento anómalo permite que en hielo

flote en agua y con ello, la existencia de vidamarina en los casquetes polares ya que el
hielo flotante actúa como aislante térmico, impidiendo que la masa oceánica se congele.


ELEVADA TEMPERATURA DE EBULLICIÓN: (100 °C) permite que el agua se

mantenga líquida en un amplio margen de temperatura (0 a 100 °C), lo que posibilita la
vida en diferentes climas.


ELEVADO CALOR ESPECÍFICO: esto permite que en organismo sucedan

importantes cambios decalor con escasa modificación de la temperatura corporal, por ello
el agua es un excelente regulador de la temperatura. (1 cal/g. °C: calor necesario para elevar
la temperatura de 1 g de agua en 1 °C concretamente desde 15 a 16 °C).


ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN: permite eliminar el exceso de calor,

por evaporización de cantidades relativamente pequeñas de agua. Ello posibilita, cuando esnecesario, mantener la temperatura del organismo más baja que la del medio ambiente. (por
término medio de número de enlaces por puente de hidrógeno, con una energía de enlace de
2.8 Kcal/mol, es 4 para el agua sólida, 3.5 para la líquida y 0 para la gaseosa. Ello significa
que su calor de fusión equivale a 80 cal/g y que el de vaporización es de una 540 cal/g).


ELEVADA CONDUCTIVIDAD CALÓRICA:permite una adecuada conducción

de calor en el organismo, contribuyendo a la termorregulación.

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

ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA: (€= 80 a 20 °C) implica que el agua

sea un buen disolvente de compuestos iónicos y sales cristalinas.


DISOLVENTE DE COMPUESTOS POLARES DE NATURALEZA NO IÓNICA:

ello sucede por la capacidad que tiene el agua de formar puentes de hidrógeno con grupos
polares deotras moléculas no iónicas. Así, puede disolver compuestos como alcoholes,
ácidos, aminas y glúcidos.


CAPACIDAD DE HIDRATACIÓN O SOLVATACIÓN DE IONES: el carácter

dipolar del agua determina que sus moléculas rodeen a los distintos iones, aislándolos del
resto. A este fenómeno se le llama hidratación o solvatación de iones, y facilita, a su vez, la
separación de iones de diferentes cargas, lo...