Unidad 1 química

EXPERIENCIA EDUCATIVA: QUÍMICA BÁSICA

UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

Conceptos básicos

OBJETIVO:

Definir conceptos como materia, energía, cambios y estados de agregación

QUÍMICA: parte de la ciencia que estudia la materia y sus cambios o transformaciones.

MATERIA: todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa (todo lo que nos rodea).

ENERGÍA: se definecomo la capacidad de realizar trabajo; esto es, ejercer una fuerza en una distancia.

ENERGÍA QUÍMICA: forma de energía almacenada entre las unidades estructurales de las sustancias.

Es una cantidad determinada por:
1.-Tipo de átomos de una sustancia
2.- Organización de los átomos en ésta.

* En una reacción química donde participan 2 o más sustancias puede haber:
1) Liberación de energíaquímica
2) Almacenamiento de energía química
3) Conversión en otras formas de energía

SUSTANCIA: forma de materia con una composición constante o definida y propiedades distintivas.

Ejemplos: agua, azúcar, amoníaco, oxígeno, etc.

* Las sustancias difieren entre sí por su composición y se pueden identificar por su aspecto, olor, sabor, etc.

Una sustancia es toda porción de materia quecomparte determinadas propiedades intensivas (que no dependen de la cantidad de materia que contienen).
Se denomina sustancia pura (denominada así para distinguirla de una mezcla) a todo aquel sistema homogéneo que posea un sólo componente. Las sustancias puras pueden ser simples o compuestas.
• Una sustancia simple es aquella sustancia pura que está formada por átomos de un único elemento.• Una sustancia compuesta es aquella sustancia pura en cuya composición encontramos varias clases de átomos en una proporción constante.

MEZCLA: combinación de 2 o más sustancias en proporciones variables en la cual éstas mantienen su identidad o propiedades.

Ejemplos: aire, refrescos, cemento, muestra de suelo, etc.

*Las mezclas no tienen composición fija; la altitud y lacontaminación, entre otros factores, afectan dicha composición.

CLASIFICACIÓN DE LAS MEZCLAS

*Cualquier mezcla puede separarse en sus componentes puros por medios físicos, sin cambiar la identidad de dichos componentes.

**Cuando se realiza la separación de componentes, generalmente no hay absorción o desprendimiento de energía al hacerlo.

( Ver Sección referente a Separación de mezclasELEMENTO: sustancia que no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos.

Los átomos con igual número atómico (número de protones en el núcleo) corresponden al mismo elemento químico.

*Es importante diferenciar elemento químico de sustancia simple. El Ozono (O3) y el Oxígeno (O2) son sustancias simples, de distintas características. El Oxígeno (O) es el elementoquímico que forma estas dos sustancias simples.

**Actualmente hay más de 118 elementos químicos, de los cuales sólo 83 están en forma natural en la Tierra; los demás han sido producidos de manera artificial en aceleradores de partículas y reactores

Los elementos se representan mediante símbolos que son combinaciones de letras, donde la primera letra siempre es mayúscula y la segunda y terceraminúsculas.

COMPUESTO: sustancia formada por átomos de 2 o más elementos unidos químicamente en porciones definidas (su composición no cambia). Ejemplo: agua.

* La diferencia entre compuestos y mezclas: los compuestos no pueden separarse por medios físicos en sus componentes puros (átomos de sus elementos), mientras que en las mezclas esto si es posible.

PROPIEDADES DE LA MATERIA(MEDIBLES O MENSURABLES)

EXTENSIVAS: dependen de la cantidad de materia considerada. Ejemplo: masa, volumen, etc.

INTENSIVAS: no dependen de la cantidad de materia considerada. Ejemplo: temperatura.

ESTADOS Y CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

La materia existe en cuatro estados, 3 fundamentales y el cuarto estado es el que más abunda en la naturaleza: Sólido, líquido, gas y...