Unidad 1 Quimica General UNAD


QUÍMICA GENERAL





Sergio Alejandro Gonzalez
CC 71975189





Tutor
GERMAN BARRERA



Grupo: 201102_111
















UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
CEAD MEDELLIN
Marzo 23 / 2014

EN LA COCINA
VINAGRE BLANCO
Liquido usado enla cocina de muchos hogares para las comidas, en especial para las ensaladas. Por ser líquido su unidad en el mercado es de mililitros.
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS:
APARIENCIA
TRANSPARENTE
SABOR
AGRIO
DENSIDAD

ESTADO DE AGREGACION
LIQUIDO
PUNTO DE EBULLICION
118°C


COMPOSICIÓN MOLECULAR
COMPUESTO
FORMULA MOLECULAR
CONCENTRACION
PESO MOLECULAR
TIPOS DE ENLACE
Agua
H2O
94 %18 g/mol
Covalente polar
Ácido acético
C2H4O2
5 %
152 g/mol

Ácido cítrico (pre cervantes)
C6H8O7
1 %
192 g/mol



COMPOSICIÓN DE ELEMENTOS
Hidrogeno (H)
Numero atómico
1
Numero másico
1,00797
Configuración electrónica
1S1
Radio atómico
53 pm
Protones
1
Neutrones
0
Electrones
1
Electronegatividad
2,2
Electrones de valencia
1

Oxigeno (O)
Numeroatómico
8
Peso atómico
15,9994
Configuración electrónica
1s22s22p4
Radio atómico
60 pm
Protones
8
Neutrones
8
Electrones
8
Electronegatividad
3,5

CARBONO (C)
Numero atómico
6
Numero másico
12,0107
Configuración electrónica
1s22s22p2
Radio atómico
70 pm
Protones
6
Neutrones
6
Electrones
6
Electronegatividad
2,5
Electrones de valencia
2


BIBLIOGRAFIA[1]http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico#Aplicaciones_y_usos
[2]http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_c%C3%ADtrico
[3] http://es.wikipedia.org/wiki/Agua
[4] http://www.lenntech.es/periodica/tabla-periodica.htm
[5] http://www.lenntech.es/periodica/elementos/o.htm




SAL DE MESA
Solido usado en la cocina de muchos hogares para las comidas
Ingredientes: cloruro de sodio, fluoruro depotasio y anti compactante (ferrocianuro de sodio E-535)

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS:
APARIENCIA
BLANCO
SABOR
SALADO
DENSIDAD

ESTADO DE AGREGACION
SOLIDO
PUNTO DE EBULLICION
1465°C

COMPOSICIÓN MOLECULAR
COMPUESTO
FORMULA MOLECULAR
CONCENTRACION
PESO MOLECULAR
TIPOS DE ENLACE
Cloruro de sodio
NaCl
95 %
58,4 g/mol
COVALENTE
Fluoruro de potasio
KF
- %
58,1g/mol
IONICO
ferrocianuro de sodio
Na4[Fe(CN)6].10H2O
%
484,06 g/mol
-


COMPOSICIÓN DE ELEMENTOS
SODIO (Na)
Numero atómico
11
Numero másico
22,989
Configuración electrónica
1s22s22p63s1
Radio atómico
190 pm
Protones
11
Neutrones
12
Electrones
11
Electronegatividad
0,9
Electrones de valencia
1

CLORO (Cl)
Numero atómico
17
Peso atómico
35,45
Configuraciónelectrónica
1s22s22p63s2 3p5
Radio atómico
79 pm
Protones
17
Neutrones
18
Electrones
17
Electronegatividad
3

POTASIO (Ka)
Numero atómico
19
Numero másico
39,098
Configuración electrónica
1s22s22p63S23P64S1
Radio atómico
243 pm
Protones
19
Neutrones
20
Electrones
19
Electronegatividad
0,8
Electrones de valencia
1

FLUOR (F)
Numero atómico
9
Numero másico
18,9984Configuración electrónica
1s22s22p5
Radio atómico
243 pm
Protones
9
Neutrones
10
Electrones
9
Electronegatividad
4
Electrones de valencia
5

HIERRO (Fe)

Numero atómico
26
Numero másico
55,847
Configuración electrónica
1s22s22p63S23P63d64s2
Radio atómico
155,8 pm
Protones
26
Neutrones
30
Electrones
26
Electronegatividad
1,8
Electrones de valencia
2http://www.lenntech.es/periodica/elementos/k.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Potasio
http://www.lenntech.es/periodica/elementos/f.htm
http://elementos.org.es/hierro
http://www.lenntech.es/periodica/elementos/fe.htm














LECHE
Alimento en la mayoría de los hogares, con alto contenido en calcio
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
APARIENCIA
LECHE
SABOR
DULCE
DENSIDAD

ESTADO DE...