Unidad 1


BLOQUE I. FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.


UNIDAD 1. UNIDAD Y DIVERSIDAD DE LA VIDA: BIOQUÍMICA.

Concepto de ser vivo, diversidad y unidad. A partir de aquí, se parte del nivel más sencillo de bioelemento y biomolécula hasta llegar a explicar la organización de los distintos tipos de la célula, así como de sus componentes. Es importante también hacer un repaso de lasfunciones celulares. Esta unidad es fundamental porque sienta las bases de gran parte del temario del próximo curso.

-Prácticas de Laboratorio:
1.-Determinación del contenido de agua de la materia orgánica.
2.-Determinación de cloruros en el agua.
3.-Estudio de las características de los glúcidos: color, sabor, estado, solubilidad...
4.-Reconocimiento de los glúcidos: el almidón5.-Comprobación de las características y solubilidad de los lípidos.
6.-Reconocimiento de las Grasas.
7.-Solubilidad de proteínas: Coloides.
8.-Reconocimiento de proteínas.
9.-Desnaturalización de las proteínas.
10.-Extracción del ADN de la cebolla (Semana Cultural)
11.- Procesos de Ósmosis y disolución de la cáscara del huevo (Semana Cultural)

1.-*CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS.

-Grancomplejidad
-Composición química semejante
-Organización celular
-Funciones: nutrición, relación y reproducción
-Homeostasia
-Capacidad de evolución

2.- NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.

Átomos= bioelementos: Biomoléculas:
-complejos macromoleculares: Virus, Priones...
-células:
-organismos unicelulares
-tejidos: órganos: aparatos y sistemas: organismos pluricelulares:poblaciones: comunidad o biocenosis que junto al biotopo forman los ecosistemas.

3.-LA BASE FÍSICO-QUÍMICA DE LA VIDA: BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS (COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA, LOCALIZACIÓN Y FUNCIONES)

3.1.-BIOELEMENTOS. CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN.

-CONCEPTO. Elementos químicos que forman parte de la materia viva. A partir de ellos se forman las moléculas indispensables para la vida. Suelenser los más ligeros y de número atómico par.

-CLASIFICACIÓN. Según su abundancia:
a) Bioelementos Primarios (96,2 %): se encuentran en gran cantidad O, C, H, N, P, S
b) Bioelementos Secundarios:
-Indispensables: se encuentran en menor cantidad y son necesarios para todos los organismos, aunque en algunos solo se encuentran en trazas: Ca, Na, Cl, K, Mg, Mn.
-Variables: pueden faltaren algún organismo: boro, aluminio, flúor...

c) Se llaman oligoelementos los que aparecen en pequeñísimas cantidades pero son indispensables, ya que su carencia acarrea graves trastornos: Fe, I, Co, F, Cu, Zn

3.2.-BIOMOLÉCULAS.

-CONCEPTO. Moléculas químicas, formadas por bioelementos, que forman parte de la materia viva.

-CLASIFICACIÓN GENERAL: (según su complejidad química)-BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: AGUA Y SALES MINERALES
-BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: GLÚCIDOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

-ESTUDIO DE SU COMPOSICIÓN, ESTRUCTURA Y FUNCIONALIDAD.

A) EL AGUA: Gran importancia biológica: por su abundancia y funciones.
*Abundancia (65-75 % peso): depende del organismo, órgano, tejido...)
*Asociada al origen de la vida.
*Principal componente de los seres vivos yresponsable del mantenimiento de la vida por las funciones que realiza.
-Se mantiene su nivel adecuado gracias al desarrollo de mecanismos homeostáticos.
-Origen: externo (ingestión de líquidos y alimentos sólidos) e interno (agua metabólica).
-Distribución: agua intracelular y extracelular (intersticial y circulante).

1.-ESTRUCTURA MOLECULAR
-La molécula de agua está formada por dosátomos de Hidrógeno, unidos por enlaces covalentes a un átomo de Oxígeno, de modo que forman un ángulo de 104,5º en cuyo vértice se sitúa el oxígeno.
-Al ser el oxígeno más electronegativo que los hidrógenos, atrae con más fuerza a los electrones que comparten, quedando cargado parcialmente de forma negativa al tener una mayor densidad electrónica, mientras que los hidrógenos al tener un déficit...