Unidad Didactica La Fabrica De Chocolate Y Alfajores

Unidad didáctica la fábrica de chocolate “dolce Patagonia
SECCION:
• Tercera sección sala verde (sala de cinco años)

TIEMPO ESTIMADO:
* 3 semanas
Repartidas en tres días por semanas
DOCENTE A CARGO:
* Hansen Carina
* Pelaia patricia

Fundamentación:
“Los niños desde que nacen forman parte del ambiente social y natural y, a partir de sus experiencias en él, vanconstruyendo un conjunto de conocimientos. Los niños y los adultos constituimos el ambiente, al tiempo que este nos constituye como sujetos sociales. Los sujetos sociales transformamos el ambiente social y natural, a la vez que somos transformados por él. En este sentido el jardín asume la responsabilidad de formar niños cada vez más curiosos observadores, que indaguen la realidad estableciendo relacionescada vez más complejas a la vez que enriquecen su juego.”1
El objetivo de esta unidad didáctica es que los niños, conozcan y vivencien, la producción artesanal de alfajores, como así también que conozcan como es el trabajo del alfajorero, las herramientas que utiliza, la vestimenta que se usa y por otra parte la exhibición y venta de los productos. Es por ello que resulta significativo para losniños conocer la fábrica de alfajores y chocolates” DOLCE PATAGONIA”, ubicada en la cuidad de Quequen en la calle 578 Nº 1537, pudiendo así ver el proceso de fabricación de alfajores y chocolates, como también que este producto se vende en otros lugares del País además de la cuidad de Necochea y Quequen.

Productos
Productos


Propósitos:

• Diseñar situaciones de enseñanza queposibiliten que los alumnos organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.

• Promover el acercamiento de los alumnos a contextos conocidos y ofrecer también la posibilidad de acceder a otros más desconocidos.

• Favorecer la autonomía de los alumnos en cuanto a la resolución de situaciones problemáticas, la búsqueda de información a través de variadas fuentesy la posibilidad de arribar a conclusiones provisorias.

Objetivos:
Que el niño logre:

• Reconocer el proceso productivo de los alfajores.

• Vivenciar el pasaje de solido a líquido.

• Experimentar a través del juego dramático lo vivenciado.

• Participar activamente en las propuestas grupales.

• Respetar las ideas de sus pares.

Contenidos:

• Reconocimiento de las relacionesentre las funciones que cumplen una institución o un espacio social y los trabajos que desempeñan las personas para que este funcione.

• Reconocimiento de las relaciones entre los trabajos y la capacitación que requieren, las herramientas y maquinarias que se utilizan, la organización del espacio donde se desarrolla, las normas que los regulan.

• Obtención de información a partir deimágenes y fotografías

• Escuchar a los compañeros y adultos por períodos cada vez más largos

• Relacionar lo que se escucha con sus propias experiencias.

• Organización del espacio de juego.

Estrategias metodológicas:

• Intercambio grupal

• Salida educativa

• Guía de observación experiencia directa

• Lectura de imágenes

Actividades:

• Indagación de saberes previos:
¿Conocencomo se fabrican los chocolates y los alfajores?
¿Qué es el chocolate?
¿Qué ingredientes tienen?
¿Quiénes los fabrican?, ¿cómo se conservan?,
¿Cómo se distribuyen?
¿Conocen alguna fábrica en necochea o en Quequen?
Los datos obtenidos se registraran en una afiche.

• Observación de algunos fragmentos de la Película “Willie Wonca y la fábrica de chocolate”. Se les propondrá a los niñosa visita a la fábrica de alfajores” Dolce Patagonia”, para conocer la fabricación artesanal de alfajores y chocolates.

• Formulación de anticipaciones:
¿Cómo será la fábrica?

¿Quién la atenderá?

¿Cuánta gente trabaja allí?

¿Qué herramientas se usaran?

* Con las preguntas que surjan se elaborara una guía para hacerle al dueño de la fábrica.

• Lemos recetas de alfajores de...