unidad didactica la panaderia

Unidad Didáctica: La Panadería de Oscar Flores
Duración: desde el 01/04 al 30/04 aproximadamente
Sala: Verde – 3º Sección “A” – Turno: mañana.
Docente: Fernández, Débora.
Preguntas Problematizadoras
¿Qué es una panadería? ¿Qué es el pan? ¿Cómo se elabora? ¿Quiénes trabajarán en su elaboración? ¿Cuáles son los pasos para su elaboración? ¿Qué máquinas se usan? ¿Por qué se transforman loselementos por la aplicación del calor?

Objetivos
• Conocer la función de la Panadería.
• Comprender el trabajo que desempeñan las personas que trabajan allí.
• Aprender como es el proceso de realización de los panes.
• Desarrollar capacidades de comprensión de diferentes portadores de textos: recetas.
• Explicar el valor nutritivo del pan, cómo se realiza, cuáles son los pasos para suelaboración, etc.
Propósitos
• Ofrecer variadas experiencias de juego.
• Ofrecer el uso de materiales, tiempos y espacios diversos, para promover la creatividad, la expresión, y la combinación creativa de los mismos.
• Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.
• Diseñar propuestasdidácticas que permitan la articulación entre la indagación del ambiente y el juego dramático.

Contenidos

El Ambiente Natural y Social:

*Reconocimiento de las relaciones entre los trabajos y la capacitación que requieren, las herramientas y maquinarias que se utilizan en la panadería, la organización del espacio donde se desarrolla, las normas que lo regulan.
*Elaboración y realización de unaentrevista al Panadero y a los vendedores de la panadería.
*Reconocimiento de algunas relaciones entre las funciones que cumple la Panadería con las necesidades, los intereses y los deseos de las personas.

El Juego
En cuanto al juego en general:
• Intercambio de ideas y de negociación para llegar a acuerdos que enriquezcan el juego.
En cuanto al juego dramático:
• Anticipación de lasescenas a dramatizar (elaboración de panes, venta), de los materiales que se necesitan y de la sala.
• Interés por el conocimiento del mundo social, a partir de diferentes roles lúdicos.
• Organización del espacio de juego.




Actividades
• Presentación de una situación problemática “En el jardín se acabó el pan” ¿Qué podemos hacer? Indagamos acerca de cómo podrían resolver esta situación,realizando un debate de ideas y soluciones; las ponemos en común y elegimos aquella que resulte más aceptable y adaptable al grupo. ¿Podemos hacer el pan en el jardín? Proponemos investigar con ayuda de la familia acerca de su elaboración, lugares de cocción, amasado, etc.
• Luego de la indagación se les dará masa para que con la misma en forma individual elaboren panes y los mismos seincorporaran al juego dramático.
• A partir de las panes realizadas con la masa y los materiales que hay en la sala , armaremos una panadería, en la misma tendrán que tener en cuenta los diferentes espacios y los roles de las personas que trabajan allí para jugar.
• Elaboraran en forma grupal una entrevista con todas las cosas que quieran saber sobre la Panadería y la realización del pan pararealizársela al dueño de la misma y al panadero.
• Se organizará una salida a la Panadería, donde en un primer momento en forma grupal se les mostrara la elaboración del pan y el encargado de la elaboración del mismo les brindará toda la explicación.
Posteriormente se dividirán en los tres subgrupos que armo la docente en el jardín, un grupo tomara fotos, otro realizara la entrevista y otro observarálos detalles de la venta, todo será registrado a través de dibujos y expuesto en el jardín en forma grupal a la vuelta de la salida.
• Luego de la visita se realizaran las siguientes actividades:
 se mostraran las fotos que se sacaron durante la visita, diferenciando y reconociendo los diferentes productos que se venden y los espacios que encontramos allí.
 en forma grupal graficamos los...