Unidad I

LOS CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO

Clasificación de los Carbohidratos:
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos

DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS


Digestión bucal
Inicia en la boca: con la amilasasalival
 En el estomago: con el acido clorhídrico
 En el intestino delgado: se transforma en
maltosa




La glucosa pasa a la sangre y se oxida en las células, 4
calorías por gramo. La que no seoxida se transforma en
glucógeno que se almacena en el hígado y en los
músculos.

ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS
Carbohidratos simple (monosacáridos): son de
rápida absorción, generan diabetes.
Carbohidratos
complejos
(disacáridos
y
polisacáridos): son de absorción lenta, ejemplo:
fibras.


Velocidad de absorción: 1 gr/kg de peso corporal
por hora
 Se
absorben por difusión dependiente de laconcentración de carbohidratos (consumo de
energía).
 Transporte de glucosa es simultaneo con iones de
sodio, el sodio es expulsado y la glucosa en parte va
al torrente sanguíneo y la demás es fosforilada.

FOSFORILACIÓN DE HEXOSAS
Ocurre en la mayoría de las células
 Hexosa: glucosa 6-fosfato
 Glucoquinasa - Hexoquinasa
 Glucosa + ATP: glucosa-6-fosfato + ADP


FOSFORILACIÓN DE HEXOSASFosforilación: es la adición de un grupo
fosfato o no fosfato molecular criogenizado
inorgánico a cualquier molécula.
 Glucoquinasa: disminuye en los hepatocitos
en ayuno o diabetes.
 La Insulina o losalimentos la liberan en
celdilla hepática.


QUINASAS (CINASAS Y
CLASIFICACIÓN)
Enzimas modificadoras mediante
fosforilación
 Señalización celular
 Células dianas
 Atípicas
 Convencionales (8 grupos)

QUINASAS (CINASAS Y
CLASIFICACIÓN)


Su nombre se debe al sustrato que codifica o
fosforila.
Glucoquinasa: glucosa
 Hexoquinasa: hexosa
 Fosfofructoquinasa: fructosa


METABOLISMO DELGLUCÓGENO
Glucogénesis
 Glucogenolisis
 3 hormonas de control (Insulina, Glucagón y
Epinefrina)
 Alta concentración de ATP: induce a glucogénesis.
 Alta concentración de ADP y AMP: induce bajo nivel...