UNIDADES EDUPRODUCTIVAS Informe Supervicion


UNIDADES EDUPRODUCTIVAS
INFORME DE PRÁCTICAS INTERNAS
ESTUDIANTE:

Rivera Sarauz Alex Ivan
UNIDAD:

Supervisión
PERIODO ACADÉMICO:

Marzo –Agosto 2015

OBJETIVOS:

GENERAL:


Adquirirconocimientos y experiencia laboral tanto en los procesos de producción como en administración del personal



ESPECÍFICOS:

Colaborar al técnico de la Unidad Edu- Productiva responsable en la planificación dela producción, reporte de registros y aplicación de BPM durante los procesos de producción.
Controlar el proceso de producción.
Supervisar a estudiantes de cursos inferiores

JUSTIFICACIÓN:

Lasprácticas realizadas en unidades edu-productivas son de gran importancia ya que permite a los estudiantes a adquirir una mayor experiencia en el campo profesional, aplicando los conocimientosteóricos -prácticos adquiridos en las aulas, controlando los diferentes parámetro y procesos para la obtención de productos agroindustriales de calidad.


FECHA


ACTIVIDADES REALIZADAS

HORA DEENTRADA

HORA DE SALIDA

FIRMA

HORAS

15/06/2015


Limpieza y desinfección de la planta de lácteos

8:00

13:00


5

16/06/2015


Elaboración de queso fresco y yogurt

8:00

13:00


5

17/06/2015Elaboración de queso fresco y dulce de leche

8:00

13:30


5.5

18/06/2015

Limpieza y desinfección de unidades edu-productivas

8:00

13:30


5.5

19/06/2015


Elaboración de pulpa de guayaba ymora

8:00

13:30


5.5

22/06/2015


Elaboración de pulpa de guayaba

8:00

13:00


5

23/06/2015


Limpieza de planta de lácteas

8:00

13:00


5

24/06/2015


Limpieza y desinfección deunidades edu-productivas

8:00

13:00


5

29/06/2015


Limpieza de planta de lácteos

8:00

13:00


5

30/06/2015

Elaboración de maní confitado y ate de guayaba
8:00
11:30

3.5

TOTAL HORAS





50CONCLUSIONES

Al realizar las prácticas internas el estudiante controla ciertos parámetros de los procesos, aprendiendo las formas correctas de examinar los procedimientos que se realiza en el...