uniforme chef

Ensayo del uso del Uniforme

El uniforme es una parte importante de la profesión del chef, es por eso que este siempre debe de estar pulcro. Nosotros como estudiantes debemos memorizarnos laimportancia del uniforme, ya que es este el que nos identifica; debemos saber portarlo correctamente y con orgullo siendo este parte de nosotros.
Los estudiantes de Gastronomía como nosotros debemostener bien claro el uso, función y porte del uniforme. Acostumbrarnos a él y mantenerlo siempre limpio.
Generalmente el uniforme es blanco, como bandera de limpieza e higiene. Las partes que lo componenson las siguientes:
Gorro o toque: es utilizado para mantener el cabello recogido y así evitar contaminar los alimentos, además para absorber y permitir la evaporación del sudor. Por otro lado, elgorro se utiliza para señalar el rango o nivel del chef. Así, por ejemplo, el toque más alto corresponde al chef de mayor nivel o rango.
Red: es utilizada tanto en hombres como en mujeres básicamentepara detener cualquier cabello que pueda estar suelto y corra riesgo de caer a los alimentos.
Cuello o pico: va anudado como corbata, sirve para absorber y contener el sudor, así mismo actúa comoprotector para el usuario en cambios bruscos de temperatura. Hoy en día forma parte de un uniforme completo, además de que confiere mayor presencia al mismo.
Filipina: es utilizada tanto por el chefmasculino como por el chef femenino. Esta prenda está constituida por una doble solapa, la cual permite una mayor protección al chef en caso de recibir accidentalmente el derrame de algún líquido oalimento caliente. Además se puede utilizar la parte interior en el caso de que sea necesario ocultar manchas visibles. Las mangas son largas y deben de usarse de esta manera como precaución para el chef alestar en contacto constante con fuego o alimentos calientes. Se recomienda utilizar una camiseta de algodón por debajo de la filipina.
Pantalón: está confeccionado con una tela llamada “mascota”...