UNION DE PRODUCTORES LECHEROS BORJA manual de seguridad e higiene 1


UNION DE PRODUCTORES LECHEROS BORJA, S.P.R. DE R.I.





“MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE”


Ciudad Obregón, Sonora; Mayo 2015



Índice
1. Introducción…………………………………………………………………….. 3
2. Generalidades …………………………………………………………………. 3
3. Descripción de la Empresa …………………………………………………. 4
3.1 Misión o Visión………………………………………………………………4
3.2 Políticas de Calidad ………………………………………………………...4
4. Descripción delproceso ……………………………………………………..5
4.1 CAPITULOS
4.1.1 Disposiciones generales …………………………………………..5
4.1.2 De la seguridad e higiene del trabajo ……………………………7
4.1.3 Medidas de higiene y sanidad de bovinos……………………..26
4.1.4 Medidas de prevención e higiene al contacto con los bovinos y sus productos ………………………………………………………29
5. Identificación de recursos
5.1 Identificación de la materia prima……………………………………….30
5.2 Identificación de la maquinaria…………………………………………..30
5.3 Determinación del número de trabajadores ……………………………31
6. Análisis de riesgo
6.1 Laboral………………………………………………………………………31
6.2 Maquinaria………………………………………………………………….31
7. Análisis de las normas que le aplican a la empresa …………………..32
8. Elaboración de formatos requeridos para dar un seguimiento a lo acordado en el manual………………………………………………………33






1.Introducción
Actualmente la seguridad y la higiene en las empresas han pasado a ser elementos fundamentales en el buen funcionamiento de las mismas. Los procedimientos de trabajo seguros, la higiene y limpieza en las áreas e instalaciones y la buena salud de los trabajadores y su ambiente laboral, forma un paquete importante en la nueva cultura empresarial promovida por la Secretaría del Trabajo yPrevisión Social, así como por los requisitos de las organizaciones de excelencia y de alta competitividad internacional y de los tratados comerciales.
La administración de Unión de productores lecheros BORJA en cumplimiento a la normatividad oficial mexicana ha establecido el presente Manual de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo, que permita a todo su personal, personal contratista yvisitantes contar con una herramienta de consulta para la adecuada realización de sus actividades.
2. Generalidades
Este manual tiene por objeto establecer las medidas necesarias para prevenir y evitar riesgos de trabajo y atender aspectos importantes relacionados con la seguridad, higiene y Medio Ambiente de Trabajo; bajo las normas oficiales con el propósito de promover medidas que contribuyan adisminuir los índices de incidentes o accidentes, y lograr que se trabaje en condiciones que aseguren la vida y salud de los trabajadores.
Para mejor entendimiento del manual a continuación se presentan algunas definiciones de seguridad e higiene:
Seguridad: se entiende como las condiciones, acciones o prácticas que conducen a la calidad de seguro, aplicación de dispositivos para evitaraccidentes. En la empresa implica la protección personal, de instalaciones físicas, de herramientas, materias y equipo.
Higiene: son las condiciones o prácticas que conducen a un buen estado de salud, prevención de enfermedades.
Higiene y Seguridad: se define como, el conjunto de normas y procedimientos que protegen la integridad física y mental del personal, preservando los riesgos de salud inherentes alas tareas del puesto y ambiente físico donde son ejecutados.
Seguridad industrial: es la técnica que estudia y norma la prevención de actos y condiciones inseguras causantes de los accidentes de trabajo.
Accidente de trabajo: es toda lesión orgánica o perturbación funcional inmediata o posterior o la muerte producida repentinamente en ejercicio o con motivo del trabajo, cualesquiera que sean ellugar y el tiempo en que se presenten.
3. Descripción de la empresa
“Unión de productores lecheros BORJA, S.P.R. de R.I.”
Pertenecientes al sector primario: la ganadería están dados de alta bajo el régimen de persona moral, es una sociedad de producción rural con responsabilidad limitada, se dedica a la cría y engorda de ganado para producción de leche. Se localiza en la...