universales

N-092 mesofilos aerobios
-AEROBIOS MESÓFILOS, son microorganismos que necesitan oxigeno para desarrollar sus funciones vitales, adicionalmente no viven en temperaturas extremas, a eso se refiereel término mesófilo.
-Establece el método para estimar la cantidad de microorganismos viables presentes en un alimento, agua potable y agua purificada, por la cuenta de colonias en un medio sólido,incubado aeróbicamente.
- Consiste en contar las colonias, que se desarrollan en el medio de elección después de un cierto tiempo y temperatura de incubación.
-Unidades Formadoras de Colonias (UFC),término que debe utilizarse para reportar la cuenta de colonias en placa, las cuales pueden surgir de una célula o de un cúmulo de células.
N-109 y 110 Escherichia.
-Escherichia se trata deuna enterobacteria que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las aguas negras, pero se lo puede encontrar en todos lados, dado que es un organismo ubicuo. 
-Establece elprocedimiento para la preparación de diluciones para el análisis microbiológico de productos alimenticios.
-Se basa en la preparación de diluciones primarias, para obtener una distribución lo másuniforme posible de los microorganismos presentes en la porción de muestra.
N-111 Hongos y levaduras.
- Establece el método general para determinar el número de mohos y levaduras viables presentes enproductos destinados al consumo humano por medio de la cuenta en placa a 25 ± 1°C.
-El método se basa en inocular una cantidad conocida de muestra de prueba en un medio selectivo específico, acidificadoa un pH 3,5 e incubado a una temperatura de 25 ± 1°C.
-Colonias, agrupamiento de células en forma de masas visibles, sobre el agar de cultivo. Levaduras, son microorganismos cuya forma dominante decrecimiento es unicelular. Mohos, grupo de hongos microscópicos.
N-112 Coliformes NMP
-Establece el método microbiológico para estimar el número de coliformes presentes en productos...