Universidad popular del cesar,microbiologia

HONGOS RUMINALES

NADAL NAVARRO YULITZA
LÓPEZ PÉREZ OLGA
MARTÍNEZ SERNA LILIANA
GAMARRA NOELVIS
PÉREZ AIXA
SOTO MERCADO RAFAEL
SOLANO RODRIGO.

SEGUNDO AVANCE
PRESENTADO A:
PROF: Adriana Sandón cantero

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
PROGRAMA MICROBIOLOGÍA
VI SEMESTRE
VALLEDUPAR
2009-10-28

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION 1
OBJETIVOS GENERALES 2
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 2MARCO TEÓRICO 3
EL RUMEN. 3
MICROORGANISMOS PRESENTES EN EL RUMEN 5
CONDICIONES ESENCIALES PARA LA PRESENCIA DE MICROORGANISMOS 5
POBLACIÓN MICROBIANA 5
BACTERIAS 6
PROTOZOOS 7
Los ciliados difieren de las bacterias en varios aspectos: 7
Ciliados celulolíticos 8
Ciliados Amilolíticos 8
HONGOS 9
FILOGENIAS GÉNEROS Y ESPECIES 9
Neocallimastix. 11
CICLO DE VIDA 11
ECOLOGÍA12
Pyromyces 12
Caecomyces 13
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA 15
Piromyces 15
Orpinomyces 15
Caecomyces 15
Cyllamyces 15
ADHESIÓN MICROBIANA EN EL RUMEN 16
ADHESIÓN DE HONGOS RUMINALES 18
HONGOS ANAERÓBICOS 19
ATAQUES A LOS TEJIDOS DE LAS PLANTAS 19
pH DEL RUMEN Y SU REGULACIÓN 20
FACTORES DE REGULACIÓN 20
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS EN EL RUMEN 21
PARTICIPACIÓN DEENZIMAS 21
ESTUDIOS REALIZADOS EN HONGOS RUMINALES 22
APLICACIÓN E IMPORTANCIA DE LOS HONGOS DEL RUMEN 23
CONCLUSIÓN 25
BIBLIOGRAFÍA 26

INTRODUCCION
Un rumiante es un animal que digiere los alimentos en dos etapas, primero los consume y luego realiza la rumia. Ésta consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para deshacerlo y agregarle saliva. Dentro de losrumiantes se incluyen los bovinos, ovinos, caprinos y camélidos.
La digestión ruminal es un proceso dinámico relacionado a la ingestión y deglución del alimento (ingesta) y la salida de líquido, bacterias y alimentos residuales no digeridos. La renovación del contenido ruminal tiene una gran influencia en la eficiencia de utilización del alimento, existiendo una relación inversa entre el índice depasaje y la degradación del alimento.
Los microorganismos del rumen fermentan glucosa para obtener la energía para crecer y producen ácidos grasas volátiles (AGV) como productos finales de fermentación. Los AGV cruzan las paredes del rumen y sirven como fuentes de energía para el rumiante.
Mientras que crecen los microorganismos del rumen, producen aminoácidos, fundamentales para proteínas. Lasbacterias pueden utilizar amoniaco o urea como fuentes de nitrógeno para producir aminoácidos. Sin la conversión bacteriana, el amoníaco y la urea serian inútiles para los rumiantes. Sin embargo, las proteínas bacterianas producidas en el rumen son digeridas en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de aminoácidos para el animal.
Los hongos anaeróbicos constituyen un nuevo grupo demicroorganismos, cuya ubicación sistemática necesita ser consolidada. Estos microorganismos se han adaptado al medio ambiente digestivo de los herbívoros, presentando un ciclo de vida bifásico relativamente simple, demostrando en la mayoría de los estudios in Vitro poseer la capacidad enzimática para digerir los materiales fibrosos de las plantas. El hecho de que las más altas densidades dehongos ocurran cuando las dietas son más fibrosas y la enorme capacidad de penetrar profundamente en los tejidos normalmente no asequibles para las bacterias, hace pensar que ellos, juegan un papel importante en los procesos ruminales.

OBJETIVOS GENERALES
Relacionarnos y aprender los procesos que se llevan a cabo por parte de los hongos en la digestión de los animales ruminales.

OBJETIVOSESPECÍFICOS

Aprender e interpretar el ciclo de vida de los hongos ruminales.
Distinguir y diferenciar los hongos que participan en la digestión de los rumiantes.
Conocer la función, el proceso y los productos de la degradación anaeróbica de los hongos en el rumen de la vaca.

MARCO TEÓRICO
EL RUMEN.

Los rumiantes son mamíferos herbívoros que poseen un órgano especial en cuyo interior...