UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
VICERRECTORADO ACADÉMICO
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN



TEMA:
“MERMELADA DE CARAMBOLA COMO MEDIO DE RESCATE A LA FRUTA”




Plan de trabajo del Proyectointegrador







CARRERA:
AUTOR (ES): En orden alfabético por el apellido
(Hacia la derecha)TUTOR(A):




Ibarra, 2015





CAPÍTULO I. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1 ANTECEDENTES
La carambola es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocidapopularmente como "fruta estrella". En nuestro país la conocemos como Fruta china. En nuestro país puede cultivarse en bosque húmedo tropical localizados en las poblaciones de Quinindé, Santo Domingo de losTsáchilas, La Maná, Quevedo, Bucay, El Triunfo y la región Amazónica. Se trata de un cultivo introducido hace unos veinte años al país y de limitado consumo interno, que se siembra en el litoral.
En elEcuador, desde la llegada de este producto al pais nadie ha apostado por mostrar los beneficios de la fruta carambola a través de productos factibles al consumidor.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Lafalta de conocimiento de los beneficios que la carambola ofrece como fruto vitamínico y su desconocimiento para que este fruto sea cultivado, nos ha impulsado a desarrollar este proyecto para introducircultivos de carambola.

1.3 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA (definición de variables de estudio)
1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1 GENERAL
Rescatara la carambola como fruto exótico para la elaboraciónde mermelada.
1.4.2 ESPECÍFICOS
conocer las propiedades nutricionales que contiene la carambola.
Exponer sobre sus propiedades para impulsar a su cultivo.
Motivar a los agricultores de la zona, paraque cultiven el fruto.
Elaborar la mermelada de carambola y comercializarla.

1.5 JUSTIFICACIÓN
Por qué hacer la investigación
1.6 INTEGRACIÓN DE SABERES
Relacionar el tema con cada una de las...